Тыквенный торт

Тыквенный торт - мой самый любимый. Очень приятное сочетание тыквенного и медового аромата, запаха пряностей и нежного крема восхищают меня снова и снова. Из предлагаемого количества продуктов получается маленький тыквенный тортик с мёдом, на 3-4 порции, так что смело увеличивайте пропорции, если необходимо накормить много гостей.

Ингредиенты

Для приготовления тыквенного торта Вам потребуется:

Для приготовления коржей:

половина стакана муки;

половина стакана молотых овсяных хлопьев;

50 г тыквенного пюре;

50 г однородного творога (протертого через сито);

40 г сливочного масла;

40 г мёда;

1 яйцо;

1/3 ч. л. соды;

1/3 ч. л. корицы;

1/4 ч. л. порошка имбиря;

щепотка мускатного ореха.

Для приготовления крема:

200 г сметаны 10%;

100 г сливок 33%;

50 г сахарной пудры;

ванилин;

1 ч. л. тёмного рома.

Процесс приготовления

Для приготовления коржей для тыквенного торта замесим тесто на водяной бане. Для этого смешаем яйцо, сливочное масло, мед, тыквенное пюре и творог. Нагреваем ингредиенты на водяной бане, часто помешивая около 4 минут, в последнюю минуту добавляем соду и пряности.

Затем снимаем миску с бани и постепенно добавляем муку.

Тесто для тыквенного торта должно получиться слегка тягучим, неплотным и нежидким.

Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 8-12 часов. Тесто загустеет.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Стол хорошо присыпаем мукой и выкладываем тесто. Формируем колбаску и нарезаем её на небольшие кусочки. Я нарезала на 8 штук.

Из каждого кусочка формируем шарики и раскатываем на пекарской бумаге. С помощью тарелки отрезаем ненужные кусочки теста.