Салат с копченой курицей и фасолью

Питательный, сытный салат с копченой курицей и фасолью - отличное блюдо для праздничного стола. Понравится любителям простых и несложных в приготовлении блюд.

Ингредиенты

Для приготовления салата с копченой курицей и фасолью вам потребуется:

2 копченых куриных бедра;

1 банка фасоли в собственном соку;

1 свежий огурец;

2 сырых яйца;

репчатый или зеленый лук (я добавила небольшой пучок зелёного лука);

соль и перец молотый - по вкусу;

чеснок - 2 зубчика (или по вкусу);

майонез или сметана для заправки;

масло для жарки.

Процесс приготовления

Сначала приготовим яичные блинчики. Для этого в пиалку разбиваем 1 яйцо и взбалтываем.

Выливаем его на разогретую с небольшим количеством масла сковороду и жарим с двух сторон, как обычный блин. Точно также поступаем со вторым яйцом. Остужаем блинчики.

Нарезаем их соломкой.

Отделяем копченое мясо от косточек и нарезаем мелко.

Огурец нарезаем соломкой.

В миску выкладываем фасоль без жидкости, копченую курицу, яичные блинчики, огурец, порезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим, заправляем сметаной или майонезом.

Выкладываем салат с копченой курицей и фасолью в салатник или на блюдо, украшаем по желанию и можно подавать на стол. Уверена, гости будут довольны.

Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт. Вкусный салатик. Правда, по данным пропорциям мне показалось многовато курицы, поэтому я добавила листовой салат - зеленый и красный ( с плотными листьями). Заправляла греческим йогуртом и чуть-чуть майонеза. Получилось полегче и очень вкусно. Данный рецепт, мне кажется, хорошо пойдет с картошкой на гарнир вместо мяса. Еще раз спасибо.