Чтобы сохранить всю пользу витаминов в ягодах, я обычно замораживаю часть урожая в морозилке. В этот раз хочу рассказать о том, как я замораживаю малину, перетёртую с сахаром. Делается такая заготовка и просто, и быстро. При этом в малине сохраняется максимум витаминов. Малиновое пюре я замораживаю без косточек, поэтому ягодная масса получается нежнейшей. Зимой наивкуснейшую, яркую малину, протёртую с сахаром, можно разморозить и подать к столу в качестве десерта. Если малиновому пюре дать подтаять совсем немного, тогда вы получите отличное ягодное мороженое. Просто, полезно и вкусно, обязательно сделайте эту заготовку для себя и своих близких на зиму!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Малину перебрать, удалить испорченные ягоды. Промыть малину проточной водой, лишнюю воду слить, дать ягодам немного обсохнуть.
Шаг 2 из 10:
Сложить часть малины в чашку погружного блендера.
Шаг 3 из 10:
Пробить ягоды блендером до получения однородного пюре.
Шаг 4 из 10:
Перелить пюрированную малину в глубокую миску. Таким образом с помощью погружного блендера пробить всю малину в пюре, выливая в миску.
Шаг 5 из 10:
Взять вторую миску, поверх неё поставить сито. С помощью столовой ложки протереть через сито в миску малиновое пюре. В миске у нас будет находиться однородное процеженное малиновое пюре. А в сите останутся косточки (они нам не понадобятся).
Протирается малиновое пюре через сито и просто, и быстро (я перетирала 5 минут), а в результате замороженная масса получится однородной и очень нежной.
Шаг 6 из 10:
В процеженное малиновое пюре всыпать сахар по вкусу.
Я добавила 150 грамм сахара, малина у меня была не очень сладкая. Вы же ориентируйтесь на сладость ягод, которые вы замораживаете, и на свой вкус.
Шаг 7 из 10:
Тщательно перемешать малиновое пюре с сахаром, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 8 из 10:
Пластиковые контейнеры наполнить малиновым пюре с сахаром.
Я заполнила 2 контейнера объёмом по 350 миллилитров.
Шаг 9 из 10:
Контейнеры с малиной, перетёртой с сахаром, плотно закрыть крышками и убрать на хранение в морозилку.
Шаг 10 из 10:
Зимой яркая, вкусная малина, замороженная с сахаром, станет отличным десертом, который понравится всей семье.
Приятного аппетита!