Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.
Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус, перемешать.
Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Добавить обжаренные баклажаны.
Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам.
Небольшое отступление для начинающих делать заготовки на зиму! Не спешите оценивать количество уксуса сразу после приготовления. В горячем виде уксуса может показаться много, но это же заготовка и она еще должна настояться не менее месяца, чтобы можно было по настоящему оценить ее вкус.
Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания.
Только что сделала полторы
Ответ на Только что сделала полторы от Марина
Тут дело вкуса. Я лил уксус
Ответ на Только что сделала полторы от Марина
Здесь совершенно ни при чем
Как всегда, Ваш рецепт супер!
Ответ на Как всегда, Ваш рецепт супер! от татьяна сорвина
Татьяна, спасибо за оценку,
Сегодня закрыла 2 баночки...
Ответ на Сегодня закрыла 2 баночки... от Алена Дмитриевна
Спасибо, Алена, за доверие к
Приготовила пока две баночки
Ответ на Приготовила пока две баночки от Татьяна Ниценко
На здоровье!
А почему в этом салате не
Добавила отсебятины -
Ответ на Добавила отсебятины - от Гость
На здоровье! Вы - мастер,
Красного болгарского перца не
Скажите, а заготовка
А если кружочками баклажаны
Ответ на А если кружочками баклажаны от Гость
Попробуйте нарезать
Очень вкусный и красивый
ДЕВОЧКИ, Я НЕ ПОЙМУ ВЫ ЧЕМ
Ответ на ДЕВОЧКИ, Я НЕ ПОЙМУ ВЫ ЧЕМ от lucaeva
меряем мерными стаканами,
Ответ на меряем мерными стаканами, от Гость
Я не знаю, какой уксус вы