Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.
Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус, перемешать.
Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Добавить обжаренные баклажаны.
Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам.
Небольшое отступление для начинающих делать заготовки на зиму! Не спешите оценивать количество уксуса сразу после приготовления. В горячем виде уксуса может показаться много, но это же заготовка и она еще должна настояться не менее месяца, чтобы можно было по настоящему оценить ее вкус.
Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания.
Ответ на В итоге добавила помидоры и от Гость
Зря вы это сделали, закуска
Ответ на Зря вы это сделали, закуска от Елена Калинина
Я вам скажу, не все смотрят
Ответ на Я вам скажу, не все смотрят от Елена Ляпота
В рецепте ясно же указано,
Действительно с уксусом вы
Добрый день! Ваш рецепт меня
Ответ на Добрый день! Ваш рецепт меня от Елена
Конечно можно.
Делала такие синие, только по
Ответ на Делала такие синие, только по от Гость
Этот рецепт проверен годами и
Да, если СТРОГО
Леночка, спасибо за рецептик!
Ответ на Леночка, спасибо за рецептик! от Инна К.
Инна, отлично, что и муж
Рецепт отличный, сделала уже
Ответ на Рецепт отличный, сделала уже от Гость
Очень рада, на здоровье!
Только что сделала полторы
Ответ на Только что сделала полторы от Марина
Тут дело вкуса. Я лил уксус
Ответ на Только что сделала полторы от Марина
Здесь совершенно ни при чем
Как всегда, Ваш рецепт супер!
Ответ на Как всегда, Ваш рецепт супер! от татьяна сорвина
Татьяна, спасибо за оценку,
Сегодня закрыла 2 баночки...
Ответ на Сегодня закрыла 2 баночки... от Алена Дмитриевна
Спасибо, Алена, за доверие к