Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.
Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус, перемешать.
Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Добавить обжаренные баклажаны.
Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам.
Небольшое отступление для начинающих делать заготовки на зиму! Не спешите оценивать количество уксуса сразу после приготовления. В горячем виде уксуса может показаться много, но это же заготовка и она еще должна настояться не менее месяца, чтобы можно было по настоящему оценить ее вкус.
Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания.
Не понравился рецепт. Очень
Елена, спасибо огромное за
Ответ на Елена, спасибо огромное за от Алла
Алла, на здоровье! Рада, что
Дорогая Елена! Огромное
Ответ на Дорогая Елена! Огромное от Гость Вера Анд…
Вера, спасибо вам за доверие,
Рецепт сразу понравился, всё
Ответ на Рецепт сразу понравился, всё от Ирина
Сразу понятно, что вы
Скажите пожалуйста, а можно
Ответ на Скажите пожалуйста, а можно от Гость
Конечно можно, кладите острый
Елена, подскажите,
Ответ на Елена, подскажите, от Гость
Конечно, количество уксуса
Великолепный рецепт! Закрываю
Ответ на Великолепный рецепт! Закрываю от Гость
Спасибо вам за доверие! Те,
Закуска получилась очень
Ответ на Закуска получилась очень от Александра
На здоровье, Александра!
Кто пишет, что "много уксуса"
Ответ на Кто пишет, что "много уксуса" от Инна К.
Инна, большое спасибо за
доброго времени суток!
Ответ на доброго времени суток! от Гость
Ну если совсем, как каша, то
В итоге добавила помидоры и