Если вы любите аджику, предлагаю заготовить кабачковую аджику на зиму. Очень вкусная "штука" получается. Горький перец регулируйте по вкусу. Такую аджику можно подавать и к мясу, и просто в качестве закуски, например, на ломтике хлеба. Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки аджики.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Кабачки нарезать средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять).
Шаг 2 из 8:
Также нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь.
Шаг 3 из 8:
Помидоры нарезать на 2-4 части, у горького перца удалить хвостик.
Шаг 4 из 8:
Далее кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке.
Шаг 5 из 8:
Смесь перемешать и поставить на огонь. После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая. Затем добавить соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец (перец, в зависимости от того какую остроту аджики вы хотите получить, освободить от семян или использовать с семенами, в последнем случае - будет острее), влить растительное масло. Перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут.
Шаг 6 из 8:
Добавить измельченный чеснок, проварить 5 минут.
Шаг 7 из 8:
Далее влить уксус, кабачковую аджику перемешать, дать закипеть и сразу же выключить газ. Разложить готовую аджику по стерилизованным баночкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания.
Шаг 8 из 8:
Хранить замечательную, очень вкусную кабачковую аджику, приготовленную на зиму, можно в городской квартире.
Приятного Вам аппетита!