Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.
Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус, перемешать.
Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Добавить обжаренные баклажаны.
Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам.
Небольшое отступление для начинающих делать заготовки на зиму! Не спешите оценивать количество уксуса сразу после приготовления. В горячем виде уксуса может показаться много, но это же заготовка и она еще должна настояться не менее месяца, чтобы можно было по настоящему оценить ее вкус.
Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания.
Спасибо большое за такой…
Вчера приготовил,…
Здравствуйте , я так понимаю…
Ответ на Здравствуйте , я так понимаю… от Ирина
Здравствуйте! Да, помидоры…
Как уже писали ранее -…
Ответ на Как уже писали ранее -… от Гость
Я тоже сегодня буду делать…
Жареные баклажаны без…
Ответ на Жареные баклажаны без… от Валентина.
В рецепте написано: соль -…
Здравствуйте,у меня…
Ответ на Здравствуйте,у меня… от Юлия
Подходит, ну нужен красный,…
Ответ на Подходит, ну нужен красный,… от Елена Калинина
Может быть что нибудь…
Ответ на Может быть что нибудь… от Юлия
А что вы добавите? ))…
Ответ на Здравствуйте,у меня… от Юлия
Здравствуйте, я добавил…
100 но уксуса написано ,это…
Ответ на 100 но уксуса написано ,это… от Ольга
Прочтите все комментарии к…
Ответ на 100 но уксуса написано ,это… от Ольга
Уксуса!Имеется в виду 9%, а…
Ответ на Уксуса!Имеется в виду 9%, а… от Татьяна
Конечно, в ингредиентах ведь…
Здравствуйте! на зиму в…
Ответ на Здравствуйте! на зиму в… от Сымбат
Конечно можно, у меня в…
Скажите пожалуйста, я…