Торт со сгущенкой на сковороде

Торт со сгущенкой на сковороде
4.5
828 оценок
Фотоотчеты
+7
121
комментарий

Рецептом этого торта я пользуюсь уже много лет. Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное - дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками. Можно добавить орехи или кокосовую стружку, в общем, всё зависит от вашей фантазии и вкуса.

Ингредиенты

Для приготовления торта на сгущенке на сковороде нам потребуется:
Для коржей:
мука - 600 г (+/-);
сгущённое молоко - 1 банка;
яйцо - 1 шт.;
сода гашеная или разрыхлитель - 1 ч. л.
Для крема:
молоко - 750 мл;
масло сливочное - 200 г;
сахар - 300 г;
яйцо - 2 шт.;
мука - 5 ст. л.;
ванильный сахар - 12 г;
орехи - 0,5 стакана (у меня арахис).

Процесс приготовления

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муку добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста, возможно муки потребуется меньше или больше. Тесто должно стать эластичным, не липнущим к рукам.

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муку добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста, возможно муки потребуется меньше или больше. Тесто должно стать эластичным, не липнущим к рукам.

Разделить тесто на 8 равных частей.

Разделить тесто на 8 равных частей.Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.

Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.

Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.

Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.

Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом  и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.

На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом  и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.

Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.

Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.
Приятного чаепития!

Комментарии

Фото пользователя
Алеся Козлова
01.09.2020 - 14:06

нормальный крем, надо постоянно мешать венчиком и загустить до состояния жирной сметаны. на коржи надо 500гр муки, не больше
Фото пользователя
Ирина
23.08.2020 - 09:05

Попробовала вчера испечь тортик, в целом неплохо. Но есть несколько дополнений: тесто надо раскатывать очень тонко, иначе коржи плохо пропитаются. Крем нужно хорошо остудить иначе будет тонкий слой. Между коржами идеально впишутся кусочки банана, я украсила им торт и пожалела, что не добавила внутрь. 
Фото пользователя
Гость
11.06.2020 - 13:23

У меня все получилось, крем я и так такой всегда делаю на эклеры, но получается крема очень много, с коржами в начале немного замучалась, прилипали к стулу после катки , но потом насыпала побольше муки на стол и все идеально,  муки в общем ушло 4.5 стакана одноразового для кофе..
Фото пользователя
Мария
18.05.2020 - 08:43

Абсолютно эйфоричный тортик! Автору спасибо! Крем пышел немножко жидковатым при варке, но когда настоялся в холодильнике, получилось просто чудо молочное! Мой муж готов продать душу за Наполеон, поэтому его комментарий "Это вкуснее Наполеона' говорит об очень многом.
Фото пользователя
Гость
17.05.2020 - 20:24

Попробовала вчера. Исопртила тесто...муки положила как в рецепте. Получился камень, а не эластичное тесто. Задумка неплохая, но с пропорциями беда. Либо сгущенка нужна жидкая-жидкая, либо муки меньше (муку эту же использую для других рецептов, всё без проблем, к клейковине нет претензий). Может быть есть ещё какие-то нюансы, которые автор не указал(а)
Фото пользователя
Гость
09.05.2020 - 22:04

ПРИГОТОВИЛА ТОРТ П🙂О ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ВПЕРВЫЕ.ЗАВТРА БУДЕМ ЕГО ДЕГУСТИРОВАТЬ.МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ ЧТО ОН НЕ ЗАМЫСЛОВАТ В ПРИГОТОВЛЕНИЕ .ПРИГОТОВИЛА ЕГО НА ОДНОМ ДЫХАНИЕ.
Фото пользователя
Гость
26.04.2020 - 10:46

Очень вкусный торт получился, нежный, мягкий, пропитался хорошо кремом, все делала по вашим меркам....угостила всех родных, им очень понравился...спасибо за рецепт  P.s. это был мой первый торт, который я приготовила, и он получился на Ура)))