Торт со сгущенкой на сковороде

Торт со сгущенкой на сковороде
4.5
831 оценка
Фотоотчеты
+7
121
комментарий

Рецептом этого торта я пользуюсь уже много лет. Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное - дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками. Можно добавить орехи или кокосовую стружку, в общем, всё зависит от вашей фантазии и вкуса.

Ингредиенты

Для приготовления торта на сгущенке на сковороде нам потребуется:
Для коржей:
мука - 600 г (+/-);
сгущённое молоко - 1 банка;
яйцо - 1 шт.;
сода гашеная или разрыхлитель - 1 ч. л.
Для крема:
молоко - 750 мл;
масло сливочное - 200 г;
сахар - 300 г;
яйцо - 2 шт.;
мука - 5 ст. л.;
ванильный сахар - 12 г;
орехи - 0,5 стакана (у меня арахис).

Процесс приготовления

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муку добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста, возможно муки потребуется меньше или больше. Тесто должно стать эластичным, не липнущим к рукам.

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муку добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста, возможно муки потребуется меньше или больше. Тесто должно стать эластичным, не липнущим к рукам.

Разделить тесто на 8 равных частей.

Разделить тесто на 8 равных частей.Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.

Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.

Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.

Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.

Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом  и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.

На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом  и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.

Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.

Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.
Приятного чаепития!

Комментарии

Фото пользователя
Гость
02.08.2016 - 09:26

Тортик очень хороший. Первый раз делала все точно по рецепту, только уменьшила количество сахара в креме на половину. Раньше пекла классический наполеон и по опыту знаю, сладкий корж и сладкий крем - это чересчур. В креме увеличила количество молока до литра и все получилось. Чтобы торт не был сухим, не жалейте крема. И не понимаю, как можно испортить заварной крем. Стой и помешивай и все получится. И еще, если коржи раскатывать до нужного диаметра 26-27 см - они гораздо тоньше, а значит и пропитаются лучше. Я делала разные вариации - разделила не на 8,  а на 16 частей и сделала 2 маленьких тортика. Вчера решила попробовать не на сковороде, а в духовке, и тоже все получилось. В общем, это теперь мой любимый торт. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ответ на от Вероника Крамарь

Фото пользователя
Ириска
18.11.2016 - 17:36

Обалденный торт! Я еще по записной книжке когда-то делала, не в интернете нашла рецепт и давно. Любимый рецептик! Я верхушку шоколадной глазурью покрывала. Вкуснятинка!
Фото пользователя
Анастасия
28.06.2016 - 22:24

Здравствуйте! Тортик очень вкусный😍, часто делаем его. Большое спасибо за рецепт!🙂 Муки 600 грамм - это много очень, пришлось добавить 1 яйцо в тесто. Крема получается слишком много, осталась целая миска. И ещё советик: сначала делайте крем и пока он остывает, пеките коржики, тогда не нужно будет ждать, и сидеть без дела, пока крем остывает.😉💋
Фото пользователя
Елена Бокарева
15.04.2016 - 16:57

Здравствуйте, вчера испекла тортик, получился просто чудо, нежный и вкусный. Муку сыпала на глаз, чтобы тесто не прилипало к рукам. Спасибо за рецепт, вкусно и быстро.