Торт со сгущенкой на сковороде

Торт со сгущенкой на сковороде

Рецептом этого торта я пользуюсь уже много лет. Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное - дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками. Можно добавить орехи или кокосовую стружку, в общем, всё зависит от вашей фантазии и вкуса.

Ингредиенты

Для приготовления торта на сгущенке на сковороде нам потребуется:
Для коржей:
мука - 600 г (+/-);
сгущённое молоко - 1 банка;
яйцо - 1 шт.;
сода гашеная или разрыхлитель - 1 ч. л.
Для крема:
молоко - 750 мл;
масло сливочное - 200 г;
сахар - 300 г;
яйцо - 2 шт.;
мука - 5 ст. л.;
ванильный сахар - 12 г;
орехи - 0,5 стакана (у меня арахис).

Процесс приготовления

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муку добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста, возможно муки потребуется меньше или больше. Тесто должно стать эластичным, не липнущим к рукам.

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муку добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста, возможно муки потребуется меньше или больше. Тесто должно стать эластичным, не липнущим к рукам.

Разделить тесто на 8 равных частей.

Разделить тесто на 8 равных частей.Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.

Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.
Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.

Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.

Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.

Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом  и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.

На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом  и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.

Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.

Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.
Приятного чаепития!

Комментарии

05.03.2016 - 21:44

Спасибо за рецепт) Торты готовить не умею, но на этот раз получился) Ночь постоял в холодильнике и очень вкусно)) Муки клала на глаз, чтобы тесто можно было делить на куски и раскатывать) Ну и собственно фотоотчет)))
Profile picture for user Инна
Гость
21.02.2016 - 09:25

Тортик получился классный) И прост в готовке) Только крем я сделала не заварной, а сметана со сгущенкой. Но это на любителя. С заварным тоже норм)
Profile picture for user Инна
Гость
15.02.2016 - 19:41

А я считаю, дело не в муке. Делал  все по рецепту. Муки самый раз ушло, как написано. У меня получился крем густоватый и коржи плохо пропитались. И мне чуть-чуть чего-то не хватило, не знаю что, но соглашусь с комментом, надо было пропитать или сиропом, или вареньем, не знаю. Это мой первый опыт, так что я довольна)))
Profile picture for user Инна
Лилия
06.02.2016 - 16:59

Привет всем! Рецепт торта очень хороший, я коржи смочила немного сахарным сиропом и всё получилось! Хозяйке большое спасибо!!!
Profile picture for user Инна
Гость
02.02.2016 - 00:43

Готовила тортик по этому рецепту, получился суховатый и твердый. Муки однозначно нужно меньше. А в общем не плохо, мужу понравился!)
Profile picture for user Инна
Гость
29.01.2016 - 18:10

Твердый получился только потому, что много муки добавили. 350 грамм муки и все получится. Хозяйке рецепта просьба исправить количество муки. Просто 600 - это на две банки сгущенки или у Вас банка сгущенки не стандартная?
08.12.2015 - 08:43

Спасибо большое за рецепт! В рецепте меня подкупило тесто: наличие сгущёнки, легко замешивается и также легко раскатывается. Что касается количества муки, я согласна - её нужно меньше. ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо!
Profile picture for user Инна
Гость
26.11.2015 - 18:58

Привет! Хочу поделиться и чтоб никто больше не допустил такой ошибки. Муки 600 гр. - это очень много. Я, доверясь рецепту, поместила все в хлебопечь для замеса теста и была расстроена, что продукты испортила. Хотя если бы замешивала вручную. такого бы не случилось🙂. Я конечно на этом не остановилась и решила все-таки испечь этот тортик. Муки у меня ушло приблизительно 350 гр. (у меня электронные весы) и молока я брала 500 мл, все остальное по рецепту. Тортик печется очень быстро, легкий, недорогой и очень вкусный. Спасибо за рецептик!!!!