Торт со сгущенкой на сковороде

Торт со сгущенкой на сковороде
4.5
844 оценки
Фотоотчеты
+7
121
комментарий

Рецептом этого торта я пользуюсь уже много лет. Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное - дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками. Можно добавить орехи или кокосовую стружку, в общем, всё зависит от вашей фантазии и вкуса.

Ингредиенты

Для приготовления торта на сгущенке на сковороде нам потребуется:
Для коржей:
мука - 600 г (+/-);
сгущённое молоко - 1 банка;
яйцо - 1 шт.;
сода гашеная или разрыхлитель - 1 ч. л.
Для крема:
молоко - 750 мл;
масло сливочное - 200 г;
сахар - 300 г;
яйцо - 2 шт.;
мука - 5 ст. л.;
ванильный сахар - 12 г;
орехи - 0,5 стакана (у меня арахис).

Процесс приготовления

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муку добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста, возможно муки потребуется меньше или больше. Тесто должно стать эластичным, не липнущим к рукам.

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муку добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста, возможно муки потребуется меньше или больше. Тесто должно стать эластичным, не липнущим к рукам.

Разделить тесто на 8 равных частей.

Разделить тесто на 8 равных частей.Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.

Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.

Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.

Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.

Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом  и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.

На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом  и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.

Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.

Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.
Приятного чаепития!

Комментарии

Фото пользователя
Гость
12.04.2020 - 15:59

Было большое сомнение в том, что кожи получатся на сковороде. Получились, и очень вкусные. Они поднимались на глазах. Печь их, я бы советовала, под крышкой. Очень люблю заварной крем, но я бы предпочла к такому торту сметанный крем. Спасибо за рецепт. Кстати, на сковороде пекла первый раз, думаю, что не последний.
Фото пользователя
Юлия
29.03.2020 - 19:50

Автор, просьба-пишите в след раз сразу-«сколько муки-не знаю», все-на глаз, потому что подобные рецепты недопустимы! И не пишите, что мука у всех разная! 500 гр на банку сгущенки-невыносимо много! Жаль потраченных продуктов! Хорошо, что коржи начала готовить, а не крем! Потерь было бы больше....

Ответ на от Юлия

Фото пользователя
Гость
12.04.2020 - 15:54

Муку всегда надо на глаз. Консистенция теста должна быть правильной, а не количество муки. И добавляйте муку всегда постепенно. От чего это зависит не знаю, но делая один и тот же торт,  муки каждый раз бывает по-разному. 
Фото пользователя
Гость
05.03.2020 - 14:07

К коржам претензий нет, а вот вместо крема у меня почему то получился сладкий омлет. Когда я стала понимать, что получается не то, я сообразила, что яйцо + молоко = омлет... чем я думала, когда решила это сварить. Вобщем в итоге у меня "крем" так и не загустел,  я слила лишнюю воду и добавила немного сгущёнки, получилось сносно. Этим и промазала коржи. В целом получилось вкусно, хоть и не без загвоздок.
Фото пользователя
ТатьянаГость
28.01.2020 - 10:19

Только что приготовила,получился большой.Настоится попробуем!
Фото пользователя
Альвина
08.06.2019 - 14:31

добрый день. Вот первый раз вообще готовлю торт для мужа на до. И у меня всё прекрасно вышло)) и с первого раза и коржи и крем. Крему особый респект. Очень вкусно. Спасибо за подробный рецепт. рекоммендую
Фото пользователя
Гость Зульфия
28.03.2019 - 05:48

Очень вкусный торт.Не люблю магазинные тортыДелается быстро и не дорого.Даже студентам в общаге испечь не составить труда.Спссибо за рецепт.
23.10.2018 - 15:33

Летом на даче хотелось вкусненьким побаловать семейство, при отсутствии духовки..попался на глаза данный рецептик..рискнула..и не прогадала..Тортик получился очень вкусный, уплетал за обе щеки даже маленький сынишка.. Проблем ни с тестом, ни кремом не возникло. 
16.05.2017 - 12:46

Сегодня попробывала сделать этот тортик, все отлично получилось!!! А главное быстро и просто!!! Спасибо за рецепт!! С мукой поступила так: подсыпала понемногу пока липнуть перестало к рукам 😉 крем делала как в рецепте но правда на литр, все отлично получилось, почти весь ушел. У вас всегда отличные рецепты, спасибо!!!