1. Все рецепты
  2. Выпечка
  3. Хлеб

Быстрый домашний хлеб

Быстрый домашний хлеб

Никакой магазинный хлеб никогда не заменит домашний, испечённый собственными руками. В домашний хлеб мы вкладываем свою энергетику и всю любовь к своим домочадцам. Я очень люблю печь хлеб и, даже обзаведясь хлебопечкой, всё равно готовлю хлеб, делая замес руками, и выпекаю его в духовке. Будучи занятым человеком я стараюсь подыскивать рецепты хлеба, который готовится за относительно небольшой отрезок времени. В этот раз предлагаю вам рецепт быстрого домашнего хлеба, который я попробовала совсем недавно, но уже успела испечь трижды. Хлеб очень мягкий и воздушный - смело вам его рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления быстрого домашнего хлеба нам понадобится:
вода тёплая - 210 мл;
дрожжи сухие - 1 ч. л.;
мука пшеничная - 320 г;
масло подсолнечное - 30 мл;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Смешать сухие ингредиенты: просеять муку, добавить соль, сахар и дрожжи.

Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи.

Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов) и подсолнечное масло.

Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов) и подсолнечное масло.

Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой.

Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой. За это время тесто увеличится в 3 раза.

За это время тесто увеличится в 3 раза.

Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.

Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.

Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.

Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке.

Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша.

Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша. Приятного аппетита!

Комментарии

Гость
04.03.2021 - 09:57

хлеб супер, очень вкусный, единственное небыло сухих дрожжей поэтому взяла пресованные, и сахар добавила к дрожжам,  они начали работать и это была дополнительная жидкость, муку не подсыпала, смазала руки маслом чтоб не липло,  подошёл шикарно и на вкус ооочень вкусно
Мелли
17.11.2020 - 18:24

Очень хороший рецепт.Вкусный хлеб.Откорректировла немного соли-1 ч.л.,сахара 1,5 ч.л.Первый раз решила испечь хлеб и получилось!!!! Пеките,не сомневайтесь.
Галина
08.11.2020 - 18:20

Большое спасибо за такой простой рецепт! Решила испечь хлебушек, т.к. не было возможности сходить в магазин (дочка приболела, а мужа дома не было). Мой эксперимент вышел удачным, несмотря на то, что тесто почти не поднялось (сказались старые дрожжи и невысокая температура на кухне). У меня ничего не растекалось, как многие здесь пишут. Следовала строго рецепту, единственное, подсыпала горсть муки, когда тесто стало липнуть к рукам. Мой хлебушек получился румяный и очень вкусный!
Галинка
27.10.2020 - 14:29

Очень простой рецепт.А хлебушек просто объедение!Все мои мальчики сказали что хлеб больше не покупаем,а печем сами.Спасибо огромное за рецепт!Всё просто и вкусно!
Гость
23.10.2020 - 16:14

Спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза. Делала точно по рецепту, мягкий с хрустящей корочкой хлеб! Домашние в восторге! 
Екатерина
08.10.2020 - 18:46

Хлебушек получился то что надо!!! В следующий раз положу чуть больше соли, а то пресновато. Я готовила в формочках для кексов))) получилось 2 маленькие буханочки...
Марина
29.09.2020 - 22:09

Отличный рецепт, делаю уже раз 20, всегда получается ещё больше чем на фото,но оставляю подниматься тесто в духовке нагретой, а потом выключенной)) все превосходно получается) спасибо за рецепт))))
Гость
27.09.2020 - 00:12

Дрожжи непросроченные, вода не больше 42 градусов, месяила тесто минут 10-15, получилась лепешка какая-то :( Откуда вы такие огромные батоны берете, не пойму