Быстрый домашний хлеб

4.7
811 оценок
193
комментария
0
лайков в
соцсетях
Быстрый домашний хлеб
Фотоотчеты к рецепту:
+23

Никакой магазинный хлеб никогда не заменит домашний, испечённый собственными руками. В домашний хлеб мы вкладываем свою энергетику и всю любовь к своим домочадцам. Я очень люблю печь хлеб и, даже обзаведясь хлебопечкой, всё равно готовлю хлеб, делая замес руками, и выпекаю его в духовке. Будучи занятым человеком я стараюсь подыскивать рецепты хлеба, который готовится за относительно небольшой отрезок времени. В этот раз предлагаю вам рецепт быстрого домашнего хлеба, который я попробовала совсем недавно, но уже успела испечь трижды. Хлеб очень мягкий и воздушный - смело вам его рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления быстрого домашнего хлеба нам понадобится:
вода тёплая - 210 мл;
дрожжи сухие - 1 ч. л.;
мука пшеничная - 320 г;
масло подсолнечное - 30 мл;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Смешать сухие ингредиенты: просеять муку, добавить соль, сахар и дрожжи.

Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи.

Шаг 2 из 8:

Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов) и подсолнечное масло.

Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов) и подсолнечное масло.

Шаг 3 из 8:

Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой.

Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой.

Шаг 4 из 8:

За это время тесто увеличится в 3 раза.

За это время тесто увеличится в 3 раза.

Шаг 5 из 8:

Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.

Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.

Шаг 6 из 8:

Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.

Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.

Шаг 7 из 8:

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке.

Шаг 8 из 8:

Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша.

Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша.

Приятного аппетита!

Автор - 01.06.2014 / 05.07.2024

Мы в Телеграм

15 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
Фото пользователя
Екатерина
08.10.2020 - 18:46

Хлебушек получился то что надо!!! В следующий раз положу чуть больше соли, а то пресновато. Я готовила в формочках для кексов))) получилось 2 маленькие буханочки...
Фото пользователя
Марина
29.09.2020 - 22:09

Отличный рецепт, делаю уже раз 20, всегда получается ещё больше чем на фото,но оставляю подниматься тесто в духовке нагретой, а потом выключенной)) все превосходно получается) спасибо за рецепт))))
Фото пользователя
Гость
27.09.2020 - 00:12

Дрожжи непросроченные, вода не больше 42 градусов, месяила тесто минут 10-15, получилась лепешка какая-то :( Откуда вы такие огромные батоны берете, не пойму

Ответ на от Гость

Фото пользователя
Гость
07.04.2021 - 22:39

Тоже не поняла в чем прикол, у меня лепешка. Я как то читала что сОль нужно в самом конце класть. Так как соль плохо влияет на дрожжи. мне кажется уже второй раз на этои рецепт напоролась и второй раз не получилось. До этого делала по другому рецепту и все хорошо был. А с этим рецептом явно что то не так

Ответ на от Гость

08.04.2021 - 08:14

Не соглашусь с вашим отзывом, рецепт правильный, часто пеку этот хлеб. У меня он добавлен в любимые. А соль все правильно вы пишите, не должна соприкасаться с дрожжами.

Смотрите еще в разделе "Белый хлеб"

Смотрите еще в разделе "Несладкая выпечка"