1. Все рецепты
  2. Выпечка
  3. Хлеб

Быстрый домашний хлеб

Быстрый домашний хлеб

Никакой магазинный хлеб никогда не заменит домашний, испечённый собственными руками. В домашний хлеб мы вкладываем свою энергетику и всю любовь к своим домочадцам. Я очень люблю печь хлеб и, даже обзаведясь хлебопечкой, всё равно готовлю хлеб, делая замес руками, и выпекаю его в духовке. Будучи занятым человеком я стараюсь подыскивать рецепты хлеба, который готовится за относительно небольшой отрезок времени. В этот раз предлагаю вам рецепт быстрого домашнего хлеба, который я попробовала совсем недавно, но уже успела испечь трижды. Хлеб очень мягкий и воздушный - смело вам его рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления быстрого домашнего хлеба нам понадобится:
вода тёплая - 210 мл;
дрожжи сухие - 1 ч. л.;
мука пшеничная - 320 г;
масло подсолнечное - 30 мл;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Смешать сухие ингредиенты: просеять муку, добавить соль, сахар и дрожжи.

Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи.

Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов) и подсолнечное масло.

Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов) и подсолнечное масло.

Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой.

Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой. За это время тесто увеличится в 3 раза.

За это время тесто увеличится в 3 раза.

Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.

Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.

Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.

Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке.

Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша.

Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша. Приятного аппетита!

Комментарии

Profile picture for user Гость из Казахстана
Гость
04.04.2020 - 20:45

Сегодня испекла такой хлебушек. В данный момент очень актуально. Пекла хлеб первый раз в жизни, всё получилось на пять с плюсом. Быстрый и лёгкий рецепт. Немного пресновато, но это дело вкуса. Будем печь ещё. Спасибо вам огромное.
Profile picture for user Гость из Казахстана
Гость
04.04.2020 - 20:41

Спасибо большое за рецепт. Делаю уже третий раз, всегда получается очень вкусным. Моим мужчинам очень нравится. Ещё раз большое спасибо.
Администрация сайта
31.03.2020 - 00:27

Возможные причины: 1) плохие (некачественные, просроченные) дрожжи; 2) заливаете слишком горячей водой, температура воды не должна быть больше 42 градусов, иначе дрожжи погибают.
Profile picture for user Гость из Казахстана
Гость
30.03.2020 - 08:19

Спасибо за рецепт! Сейчас буду печь второй раз. Немного модернизировала рецепт - для пользы часть муки заменила на цельнозерновую (80 цельнозерновой, 240 обычной пшеничной), а для вкуса 70 гр молока и 140 воды. тесто подошло хорошо, ставила к батарее.
Profile picture for user Гость из Казахстана
Гость
21.03.2020 - 09:28

Недавно начал познавать кулинарию в домашних условиях. Не женат, поэтому самостоятельно обучаюсь всему домашнему. Готовлю всё сам. Возникла мысль попробовать испечь хлеб. Никогда раньше не имел дела с тестом. Даже не представлял, как тесто делается! И тут увидел этот рецепт. Решил попробовать! И - чудо! Получилось испечь очень вкусный батон! За всю жизнь (32 года) не испытывал такого наслаждения от приготовления пищи! Ведь хлеб - это святое! Правда, с первого раза не получилось тесто, потому что муки положил "примерно", и оказалось, что это около 150 гр. Нашёл мерный стакан, отмерил ингредиенты, и всё получились. Благодарю за рецепт. Буду пользоваться.