Быстрый домашний хлеб

Быстрый домашний хлеб

Никакой магазинный хлеб никогда не заменит домашний, испечённый собственными руками. В домашний хлеб мы вкладываем свою энергетику и всю любовь к своим домочадцам. Я очень люблю печь хлеб и, даже обзаведясь хлебопечкой, всё равно готовлю хлеб, делая замес руками, и выпекаю его в духовке. Будучи занятым человеком я стараюсь подыскивать рецепты хлеба, который готовится за относительно небольшой отрезок времени. В этот раз предлагаю вам рецепт быстрого домашнего хлеба, который я попробовала совсем недавно, но уже успела испечь трижды. Хлеб очень мягкий и воздушный - смело вам его рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления быстрого домашнего хлеба нам понадобится:
вода тёплая - 210 мл;
дрожжи сухие - 1 ч. л.;
мука пшеничная - 320 г;
масло подсолнечное - 30 мл;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Смешать сухие ингредиенты: просеять муку, добавить соль, сахар и дрожжи.

Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи.

Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов) и подсолнечное масло.

Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов) и подсолнечное масло.

Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой.

Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой.
За это время тесто увеличится в 3 раза.

За это время тесто увеличится в 3 раза.

Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.

Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.

Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.

Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке.

Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша.

Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша.
Приятного аппетита!

Комментарии

Гость
19.03.2020 - 00:07

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Карантин,в магазин не пойдем,будем завтра печь Ваш хлебушек) Скажите пожалуйста, после того как смешали муку с маслом и водой, сколько минут,примерно,нужно вымешивать тесто? Заранее спасибо за ответ. Всего Вам доброго,крепкого здоровья всем)

Ответ на от Гость

Гость
26.03.2020 - 16:30

Тесто у каждой хозяйки получается месить по-разному. Кому-то хватает и 7-8 мин, а кому-то и 15+мука бывает разной, от этого тоже все зависит. Тут нужно ориентироваться по своим ощущениям, как только тесто прекращает липнуть к рукам(остается небольшая липкость) то можно уже оставлять его отдыхать.
Марат
17.03.2020 - 06:36

Дважды готовил. Всегда великолепный результат!!! Спасибо! Попробую ржаной или ржано-пшеничный по этому рецепту.
Гость
12.03.2020 - 11:19

Много уже разных рецептов пробовала, всегда вкусно, когда домашний. Но этот рецепт очень простой, а хлеб получился просто с изумительным вкусом. Очень нежный, тающий во рту и слегка сладковатый. Единственное, что изменила в рецепте, вместо подсолнечного масла брала оливковое. Вся семья умяла в один присест. 
Роман
26.02.2020 - 13:42

Что то ничего не вышло. Может все же дрожжи с сахором и солью в воде растворить, а потом в муку? Или долго месить тесто. Ничего не поднялось, в тесте видны гранулы сухих дрожжей. Все делал по рецепту месил мин 5.

Ответ на от Роман

Гость
12.03.2020 - 12:26

С дрожжами будьте аккуратнее. Они капризны к температуре, я всегда рукой определяю, чтоб приятно было,не горячо ни в коем случае. Лучше берите свежие, даже сухие, иначе никакой гарантии на конце срока годности. Никогда не накрываю целофаном, они должны дышать, иначе тесто кислить может. Обязательно в теплое место ставить без движения воздуха, идеальны свч или духовка. И еще раз тесто безопарное, нужно не набивать его большим количеством муки, иначе не хватит сил дрожжам поднять тесто. Тесто должно липнуть. Если хотите, добавьте немного муки в уже подошедшее тесто. Это один из самых лёгких рецептов, попробуйте ещё раз. Удачи! 
Гость
12.01.2020 - 02:22

Спасибо за рецепт! Простота рецепта подвигов на подвиги - хлеб был немедленно испечён! Несмотря на то, что в доме не было весов, мера муки и воды шла стаканами (2/1), хлеб получился туговатый, но он получился все равно!!!! И очень вкусный!!! Буду пробовать ещё! В пропорции мука и вода 1,5/1 стакана, и  соли побольше ( 2/3 чайной ложки)
Гость
27.11.2019 - 16:22

Дорогие хозяюшки! Домашний хлеб это здорово. Не важно, какой формы хлеб, главное он сделан своими руками, поэтому самый вкусный и полезный. Когда мы берем хлеб в магазине, начинает ныть поджелудочная. Нынешние технологии и всякие добавки. Хорошего хлеба нет. У нас вообще продают хлеб как пенопласт, в нем муки нет вообще, какой то чёрный и стоит 38 руб. Есть такой страшно. Своего вам хлебушка и с наступающим годом надежд!
Гость
15.11.2019 - 08:42

В первый раз пекла хлеб,получился оооочень вкусный!Спасибо большое за рецепт!Рецепт простой и не занимает много времени!Фото не выкладываю,остался маленький кусочек!Быстро съели!😆
Гость
06.10.2019 - 14:51

Впервые в жизни пекла хлеб, и он получился! Почувствовала какую-то причастность к тайнам Вселенной, радовалась и удивлялась как ребёнок: "Хлеб! Я сама сделала хлеб!!!" Ухх, спасибо Вам огромное за рецепт😍 Раньше боялась любой сложной возни с тестом, а оказалось всё так легко) Вы сделали мой день!