Рецепт кекса на кефире

Рецепт кекса на кефире
4.6
74 оценки
Фотоотчеты
56
комментариев

Несколько раз в месяц меня выручает рецепт кекса на кефире. Основа кекса - доступные продукты, рецепт - незатейливый и быстрый, результат - всегда получается и одобряется, а начинки - тут вариантов десятки, а может, и сотни! У меня пока вариантов начинок несколько десятков и сегодня предлагаю рецепт кекса на кефире с шоколадным штрейзелем и орехами. В нашей семье и среди друзей за этим рецептом закрепилось название "Улёт"...

Ингредиенты

Для приготовления кекса на кефире понадобится:
мука - 2 стакана;
кефир - 1 стакан;
сахар - 1 стакан;
яйца - 2 штуки;
подсолнечное масло без запаха - 2/3 стакана;
разрыхлитель - 1,5 чайной ложки;
орехи "ассорти из арахиса" - около 2/3 стакана.
Для шоколадного штрейзеля:
маргарин или сливочное масло - 50 г;
сахар - 2 столовые ложки;
мука - примерно 1/2 стакана;
какао - 2 столовые ложки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.

Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.

Шаг 2 из 7:

Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.

Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.

Шаг 3 из 7:

Для приготовления кефирного теста для кекса взбить яйца с сахаром.

Для приготовления кефирного теста для кекса взбить яйца с сахаром.

Шаг 4 из 7:

Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.

Затем добавить муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.

Шаг 5 из 7:

Добавить в тесто орехи и перемешать.

Добавить в тесто орехи и перемешать.

Шаг 6 из 7:

Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.

Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.

Шаг 7 из 7:

Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.

Кекс на кефире

Приятного чаепития!

Автор - 20.01.2012 / 08.02.2022

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Фото пользователя
Маргарита
01.11.2023 - 20:03

Рецепт классный!Попробовала раз и теперь периодически пеку.Получается чудесная выпечка!Делаю маленькие кексы в силиконовой форме с разными добавками.
17.05.2016 - 12:31

И снова готовлю этот кекс и всегда удачно! Уже пару лет пользуюсь Вашим рецептом с удовольствием! А сегодня позволила себе эксперимент  -  у меня не оказалось яиц, только 5 шт. белков и немного домашнего майонеза (из 1 яйца). Вместо масла взяла майонез и все белки, взбила с 1 ст. сахара, далее по рецепту. Начинкой была замороженная черешня, прокрученная с клубникой - 2/3 ст. и карамель мятная и лимонная - 12 шт. Очень вкусно  и ароматно получилось! Благодарю за чудо-рецепт!
Фото пользователя
Гость
05.05.2016 - 14:21

Рецептик просто супер!!! Спасибо! Делала с грецкими орехами, забыла их добавить в тесто и высыпала в форме поверх теста, а сверху штрейзель. Получилось очень-очень-очень вкусно!!!!!
Фото пользователя
Елена
30.04.2016 - 12:03

Уважаемый Гость, у которого получился ужас, проверьте свою духовку или еще что-то. Этот рецепт я дома делаю уже два года, ооочень часто. Гости все просят рецепт! Всегда все прекрасно получается с самого первого раза. Но... Год назад поехала к родителям в гости, на юг. Я там два раза пыталась сделать этот кекс - и получался действительно ужас - середина не пропекалась. Я была в шоке. Но у мамы проблемы с духовкой, она старенькая, температурные регуляторы сбиты, надо приловчиться. А дома у меня самая обычная духовка в электроплите - всегда все без проблем. Замечательный рецепт! Огромное спасибо автору, что поделилась!
Фото пользователя
Анна
29.04.2016 - 10:31

Когда достану из духовки, посыплю штрейзелем и попробую украсить дольками апельсина))) Уникальный рецепт: с любой начинкой можно, только фантазируй)))

Смотрите еще в разделе "Кексы"

Смотрите еще в разделе "Кексы на кефире"