Рецепт кекса на кефире

4.6
76 оценок
56
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Рецепт кекса на кефире
Фотоотчеты к рецепту:

Несколько раз в месяц меня выручает рецепт кекса на кефире. Основа кекса - доступные продукты, рецепт - незатейливый и быстрый, результат - всегда получается и одобряется, а начинки - тут вариантов десятки, а может, и сотни! У меня пока вариантов начинок несколько десятков и сегодня предлагаю рецепт кекса на кефире с шоколадным штрейзелем и орехами. В нашей семье и среди друзей за этим рецептом закрепилось название "Улёт"...

Ингредиенты

Для приготовления кекса на кефире понадобится:
мука - 2 стакана;
кефир - 1 стакан;
сахар - 1 стакан;
яйца - 2 штуки;
подсолнечное масло без запаха - 2/3 стакана;
разрыхлитель - 1,5 чайной ложки;
орехи "ассорти из арахиса" - около 2/3 стакана.
Для шоколадного штрейзеля:
маргарин или сливочное масло - 50 г;
сахар - 2 столовые ложки;
мука - примерно 1/2 стакана;
какао - 2 столовые ложки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.

Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.

Шаг 2 из 7:

Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.

Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.

Шаг 3 из 7:

Для приготовления кефирного теста для кекса взбить яйца с сахаром.

Для приготовления кефирного теста для кекса взбить яйца с сахаром.

Шаг 4 из 7:

Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.

Затем добавить муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.

Шаг 5 из 7:

Добавить в тесто орехи и перемешать.

Добавить в тесто орехи и перемешать.

Шаг 6 из 7:

Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.

Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.

Шаг 7 из 7:

Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.

Кекс на кефире

Приятного чаепития!

Автор - 20.01.2012 / 04.11.2024

Мы в Телеграм

15 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
Фото пользователя
Ксения
27.02.2012 - 21:40

Очень необычный вкус получился. Если честно, то ни с чем сравнить даже не могу. Первый раз попробовала такое. Очень понравился результат. Очень сытный кекс, кусочек съедаешь и наедаешься. Пополнила им свои кулинарные рецепты. Теперь буду периодически готовить. Я выпекала в чудо-печке 45 минут, можно было бы и подольше. Подскажите, пожалуйста, Вы писали в другом своем рецепте, что не нужно обмазывать стенки формы маслом, чтобы куполом выпечка не получилась. А к чудо-печке это относится?! А то я взяла обмазала и у меня кекс неровно поднялся, бугорками. Хотя может за счет орешков так вышло. Где орешки над поверхностью находились, там тесто сильнее поднялось. Мне очень нравятся Ваши рецепты. Вы очень доходчиво объясняете. Я по вашим рецептам оладушки приготовила и кекс. Первый раз в жизни решила испечь и все получилось с первого раза.

Ответ на от Ксения

28.02.2012 - 11:22

Сама сегодня пекла такой кекс (кефирное тесто и горсть смеси с цукатами и орехами). Только я с чудо-печкой вообще не знакома... Для кекса быть "куполом" не страшно. Пусть будет пышный - натуральный. Просто, если сверху предполагается украшение какое-то выкладывать или посыпку, то на плоском  - удобнее. Ксения, спасибо за добрые слова.
Фото пользователя
Гость
01.02.2012 - 21:11

А у меня почему-то не поднялся совсем. Тесто внутри получилось как бы немного влажным, но все равно было вкусно. Но вместо орехов я добавляла мак и изюм, может из-за этого кекс не пропекся?
Фото пользователя
Татьяна
01.02.2012 - 15:18

Приготовила, вкусно! Поднялся... Можно было подержать подольше, я только 40 минут. На мой вкус еще один стакан сахара не помешал бы. Я б еще фото добавила, только не вижу как...

Смотрите еще в разделе "Кексы"

Смотрите еще в разделе "Кексы на кефире"