Рулет из куриной печени - вкусная закуска для будней и праздников, а так же хорошее решение для завтрака. Рулет получается мягким, нежным, в начинке приятно ощущается вкус сыра.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1
Куриную печень вымыть, очистить от пленок, обвалять каждый кусочек в муке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень в течение 2-3 минут, переворачивая.
Шаг 2
Нарезать лук тонкими полукольцами и добавить его в сковороду к печени.
Шаг 3
Обжарить лук вместе с печенью. Сильно зажаривать лук не нужно, чтобы не испортить нежный вкус паштета.
Шаг 4
Добавить соль, перец, щепотку мускатного ореха, сметану. Перемешать и готовить на медленном огне под крышкой в течение 7-8 минут до готовности печени.
Шаг 5
Готовую печень остудить, переложить в блендер и пюрировать. Паштет не должен получиться слишком жидким, чтобы в дальнейшем держать форму, но и слишком густым, иначе рулет будет сухим.
Шаг 6
Для начинки натереть на терке яйца и сыр, смешать с размягченным маслом в однородную массу. Добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 7
На разделочной доске расстелить пищевую пленку. Выложить сначала слой паштета, а затем слой начинки поверх него.
Шаг 8
Аккуратно поднимая края пленки, свернуть рулет, закрутить и связать концы пленки. В таком виде убрать рулет из куриной печени в холодильник на 2 часа или более.
Шаг 9
Вкусный и нежный рулет из куриной печени готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Комментарии
Ответ на Вкуснейший рецепт, и очень от Ольга Бардус
А с другими начинками
Ответ на А с другими начинками от Юлия
Можно просто с маслом, без
Шедевр! Наташа, а сыр какой
Ответ на Шедевр! Наташа, а сыр какой от Наталья Горелова
А можно сделать не рулетом, а
Ответ на А можно сделать не рулетом, а от julli
Юлия, да, можно оставить
Ответ на Юлия, да, можно оставить от Наталья Имшенецкая
Спасибо за советы, жаль я
Ответ на Спасибо за советы, жаль я от julli
Юлия, с куриной печенью
Ответ на Юлия, с куриной печенью от Наталья Имшенецкая
Да, возни немало, лучше буду
Ответ на Да, возни немало, лучше буду от julli
Наталья, подскажите,
Ответ на Наталья, подскажите, от Анастасия
Да, очень легко! Пищевая
Ответ на Да, очень легко! Пищевая от Наталья Имшенецкая
Ответ на Поняла Вас, спасибо! Буду от Анастасия
Очень вкусно, просто и
Ответ на Очень вкусно, просто и от Светлана Рыженко