На главную | | |

Рулет из куриной печени

4.89 18
Рулет из куриной печени

Рулет из куриной печени

Наталья Имшенецкая

Рулет из куриной печени - вкусная закуска для будней и праздников, а так же хорошее решение для завтрака. Рулет получается мягким, нежным, в начинке приятно ощущается вкус сыра.

Ингредиенты

Для приготовления рулета из куриной печени понадобится:
500 г куриной печени;
2 ст. л. муки;
1 луковица;
2 ст. л. густой сметаны;
2 вареных яйца;
50 г сыра;
50 г сливочного масла;
соль черный молотый перец, мускатный орех;
растительное масло для обжаривания.

Этапы приготовления

Куриную печень вымыть, очистить от пленок, обвалять каждый кусочек в муке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень в течение 2-3 минут, переворачивая.

Куриную печень вымыть, очистить от пленок, обвалять каждый кусочек в муке.  В сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень в течение 2-3 минут, переворачивая.

Нарезать лук тонкими полукольцами и добавить его в сковороду к печени.

Нарезать лук тонкими полукольцами и добавить его в сковороду к печени.

Обжарить лук вместе с печенью. Сильно зажаривать лук не нужно, чтобы не испортить нежный вкус паштета.

Обжарить лук вместе с печенью. Сильно зажаривать лук не нужно, чтобы не испортить нежный вкус паштета.

Добавить соль, перец, щепотку мускатного ореха, сметану. Перемешать и готовить на медленном огне под крышкой в течение 7-8 минут до готовности печени.

Добавить соль, перец, щепотку мускатного ореха, сметану. Перемешать и готовить на медленном огне под крышкой в течение 7-8 минут до готовности печени.

Готовую печень остудить, переложить в блендер и пюрировать. Паштет не должен получиться слишком жидким, чтобы в дальнейшем держать форму, но и слишком густым, иначе рулет будет сухим.

Готовую печень остудить, переложить в блендер и пюрировать. Паштет не должен получиться слишком жидким, чтобы в дальнейшем  держать форму, но и слишком густым, иначе рулет будет сухим.

Для начинки натереть на терке яйца и сыр, смешать с размягченным маслом в однородную массу. Добавить соль и перец по вкусу.

Для начинки натереть на терке яйца и сыр, смешать с размягченным маслом в однородную массу. Добавить соль и перец по вкусу.
На разделочной доске расстелить пищевую пленку. Выложить сначала слой паштета, а затем слой начинки поверх него.

На разделочной доске расстелить пищевую пленку. Выложить сначала слой паштета, а затем слой начинки поверх него.

Аккуратно поднимая края пленки, свернуть рулет, закрутить и связать концы пленки. В таком виде убрать рулет из куриной печени в холодильник на 2 часа или более.

Аккуратно поднимая края пленки, свернуть рулет, закрутить и связать  концы пленки. В таком виде убрать рулет из куриной печени в холодильник на 2 часа или более.Вкусный и нежный рулет из куриной печени готов.

Вкусный и нежный рулет из куриной печени готов.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.88889
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (18 голоса)

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Паштеты":

Смотрите еще в разделе "Рецепты закусок на Новый год":

Смотрите еще в разделе "Рецепты мяса на Новый год":

Комментарии

Да, возни немало, лучше буду

julli

Да, возни немало, лучше буду из куриной делать В следующий раз воспользуюсь вашим рецептом

Наталья, подскажите,

Наталья, подскажите, пожалуйста, легко ли приготовить такой рулет, точнее, его закрутить? Масса будет отставать от пленки? Очень хочу попробовать приготовить)

Да, очень легко! Пищевая

Наталья Имшенецкая

Да, очень легко! Пищевая пленка ни к чему не прилипает, вы же покупаете продукты, завернутые в пленку. 

Поняла Вас, спасибо! Буду

Поняла Вас, спасибо! Буду тогда пробовать))

Удачи!

Наталья Имшенецкая

Удачи!

Очень вкусно, просто и

Светлана Рыженко

Очень вкусно, просто и красиво. Приготовление не занимает много времени. Проблем вообще не возникло с ним.  Спасибо за рецептик!

Замечательно, Светлана! Я

Наталья Имшенецкая

Замечательно, Светлана! Я рада. Приятного вам аппетита!

Выглядит просто супер, моя

Выглядит просто супер, моя бывшая свекровь рассказала мне и сама уже готовила... Всем понравилось, так что теперь моя очередь приготовить))

Очень приглянулся ваш

Очень приглянулся ваш рецептик, Наталья,

Но не знаю... Видимо, что-то пошло не так:(

В итоге паштетная масса вышла очень мягкой (хотя измельчала блендером совсем недолго, даже некоторые кусочки мяса и лук не до конца измельчились), а вот сырная масса внутри крошится и очень твёрдая. В итоге  рулет не нарезается, а я его просто на хлеб намазываю. А по вкусу - очень нравится, как ни крути)!

Но что я сделала не так, что можно изменить, чтобы в следующий раз всё получилось? Может, и в печень добавить масла, чтобы она лучше застыла?

Кстати, а сколько может храниться такой паштет? Для меня одной оказалось ооочень много) буду уменьшать порцию в следующий раз.

Наверх