1. Все рецепты
  2. Завтраки, закуски
  3. Запеканки

Запеканка из куриной печени

Запеканка из куриной печени

Предлагаю приготовить запеканку из куриной печени. Я их запекаю порционно в формах для маффинов, получается очень вкусно и быстро. Такие небольшие печеночные запеканочки можно приготовить как повседневное блюдо,  а так же и для праздничного стола.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки понадобится:
500 г куриной печени;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 куриных яйца;
3-4 ст. л. муки;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
10 перепелиных яиц.

Процесс приготовления

Куриную печень промыть, очистить от пленок, обсушить бумажными полотенцами. При помощи блендера или мясорубки измельчить печень вместе с чесноком и луком.

Куриную печень промыть, очистить от пленок, обсушить бумажными полотенцами. При помощи блендера или мясорубки измельчить куриную печень вместе с чесноком и луком.

Добавить в фарш куриные яйца, соль, перец, перемешать.

Добавить в фарш куриные яйца, соль, перец, перемешать.

Постепенно всыпать муку, тесто должно быть по густоте, как на печеночные оладьи. Тщательно перемешать, чтобы масса была однородной и не было комков.

Постепенно всыпать муку, тесто должно быть по густоте, как на печеночные оладьи. Тщательно перемешать, чтобы масса была однородной и не было комков.

Разложить печеночный фарш по формочкам для маффинов. Перепелиные яйца отварить и очистить. Вложить в середину каждой формочки по одному перепелиному яйцу. Выпекать запеканки при температуре 200 градусов 25 минут.

Разложить печеночный фарш по формочкам для маффинов. Перепелиные яйца отварить и очистить. Вложить в середину каждой формочки по одному перепелиному яйцу. Выпекать запеканки из куриной печени при температуре 200 градусов 25 минут.

Запеканка из куриной печени готова.

Запеканки из куриной печени

Запеканки из куриной печени

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Комментарии

Marmelad &
25.11.2015 - 13:29

Наташа, приготовила. Получилось не так красиво, как у тебя, всё-таки мои "бабочки" не подходят для этого блюда, с внутренней стороны красивого рисунка не вышло. Оставшийся фарш положила в форму побольше - в "носорога", он получше вышел, но неидеально. Кстати, с силиконом всё в порядке, не потемнел. Что касается вкуса, то отлично получилось, нежно и вкусно. Большой плюс, что не нужно жарить в масле, вполне диетическое блюдо выходит. Так что куплю подходящую форму и буду делать ещё. В рецепт мне кажется ещё морковка на мелкой тёрке отлично впишется.
Наталья Имшенецкая
26.11.2015 - 01:24

Маша, молодец! Спасибо за фото! Бабочки, конечно, не очень узнаваемы и для яйца мелковаты... А вот носорог просто класс! Удачная форма для котлеты. Ты права, можно и морковь в фарш добавить (хотя тут недавно была истерика по поводу моркови в котлетах 😀), и вообще любые котлетки разнообразить такой формой. Вот я делала куриные http://rutxt.ru/node/6732 А формочки, если купишь, обязательно пригодятся и для выпечки, и для десертов! Рекомендую металлические антипригарные)