Суфле из куриной печени в духовке

Подготовьте продукты. Морковь и лук очистите. Куриную печень промойте.

Печень, морковь, лук и огурцы пропустите через мясорубку, получится печёночная смесь. Огурцы добавлять необязательно - это уже на ваш выбор.

В отдельной ёмкости соедините сырые куриные яйца с солью (если вы добавляли солёные огурцы, значит соли нужно добавлять совсем немного) и молотым чёрным перцем, добавьте любимые специи (у меня - "Итальянские травы"), взбейте яичную смесь венчиком до однородности.

Смешайте вместе яичную и печёночную смеси, перемешайте ложкой.

Влейте в полученную массу молоко, добавьте муку и хорошо перемешайте. Печёночная масса по консистенции будет не очень густой, будет напоминать тесто для приготовления оладий.

Форму для выпечки объёмом не менее 1,5 литров смажьте растительным маслом и выложите подготовленную печёночную массу.

Запекайте суфле из куриной печени в разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-60 минут. Время запекания зависит от духовки. Готовность проверяйте с помощью сухой деревянной палочки (палочка и после прокалывания суфле должна оставаться сухой).

Готовое куриное суфле выньте из духовки, но сразу не вытаскивайте из формы, дайте ему остыть до тёплого состояния и осторожно переложите на блюдо. Посмотрите какой разрез у этого суфле, а какое оно нежное на вкус - пальчики оближешь!

Приятного аппетита!