Как приготовить безе в домашних условиях
Безе! Сразу представляется это белоснежное чудо, легкое и воздушное. Многим кажется, что приготовить безе в домашних условиях очень трудно. Я хочу вам показать, что это совсем не так. Главное - нужно соблюдать некоторые условия и тогда у вас обязательно получится это белоснежное лакомство. Очень важно для приготовления безе тщательно отделить белки от желтков, чтобы ни одна капля желтка не попала к белкам. И ещё, посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой и сухой, без капель жира или воды на стенках.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Сначала отделяем белки от желтков. Я разделяю ножом, но многие могут воспользоваться специальным приспособлением, которое продается во всех хозяйственных магазинах и предназначено для отделения белков от желтков.
Белки помещаем в сухую, чистую форму и начинаем их взбивать с помощью миксера или венчика. Сначала взбиваем одни белки, и когда они хорошо будут взбиты, постепенно добавляем сахар. Если в конце взбивания будет не хватать сахара для плотной пены, то сахара добавляем еще.
Взбиваем до состояния жестких пиков, т.е когда безе не сваливается вниз.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем ложкой безе.
Отправляем в холодную духовку, устанавливаем температуру 100 градусов и оставляем на 1 час. Затем температуру убавляем до 60 градусов и оставляем печься еще 1 час. В последний час можно дверцу духовки приоткрыть с помощью деревянной ложки, потому что безе не печется, а подсыхает.
Воздушное безе, приготовленное в домашних условиях, готово! Угощайтесь и наслаждайтесь!
Приятного чаепития!
Это вам оно "конечно"
Это вам оно "конечно"! А кто-то может вообще не в курсе. Например, я пару лет назад. И шприц не у всех есть, а вот пакет найти намного проще.
Вы внимательнее читайте
Вы внимательнее читайте рецепт! Там в самом начале написано про сухую посуду. И выкладываем безе по рецепту ложкой, что намного удобнее и для начинающих, и для опытных. А пакеты и шприцы, если требуется фигурность и прочее...
Я не огрызалась
Я не огрызалась. И рецепт читала внимательно. Там написано так, что этим можно принебречь (именно о воде), а надо брать как за жесткое правило, так же как с желтками. И для новичков не обязательно нужно все сделать проще. Нужно делать понятнее. Ну отрезать уголок пакета это дело секундное, а получается прикольнее и есть безешки приятнее. Детям опять же.
Лично я никогда пакетами не пользуюсь
Лично я никогда пакетами не пользуюсь. Мне удобнее ложкой, меня все устраивает.
Я говорила не про вас
Я говорила не про вас, а про других людей. Каждому свое. Некоторые просто не знают о том, что можно это делать пакетом. Я серьезно! Просто я указала один из способов, ни в коем случае не хотела вас задеть. Я искренне считаю, что чем больше информации тем лучше.
Спасибо за дополнительную информацию!
Спасибо за дополнительную информацию!
Всё получилось на УРА!!)) Я
Всё получилось на УРА!!)) Я рада**)) Балдеююю)))