На главную | | |

Рецепт безе с шоколадом

4.9 10
Рецепт безе с шоколадом

Рецепт безе с шоколадом

Наталья Имшенецкая

Приготовить правильное пирожное безе совсем несложно, если соблюдать некоторые правила. Белки  следует взбивать в абсолютно чистой, сухой посуде. Очень важно, чтобы вместе с белком не попало даже незначительное количество желтка. Белки перед взбиванием необходимо хорошо охладить. Чтобы белковая пена получилась особенно густой, при взбивании можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока. Пирожное "Безе" - один из любимых десертов моей дочки. Я решила приготовить безе с шоколадом по этому достаточно простому рецепту. Десерт получился очень вкусным, нежным, просто тающим во рту, с приятными вкраплениями шоколада. Всем рекомендую приготовить такое безе!

Ингредиенты

Для приготовления безе с шоколадом понадобится:
2 яичных белка;
100 г сахарной пудры;
1 ч. л. лимонного сока;
50 г чёрного шоколада.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления безе с шоколадом. Яйца аккуратно разделить на белки и желтки (желтки нам в этом рецепте не понадобятся).

Подготовить продукты для приготовления безе с шоколадом. Яйца аккуратно разделить на белки и желтки (желтки нам в этом рецепте не понадобятся).
Шоколад измельчить в блендере.

Шоколад измельчить в блендере.
В чистой, абсолютно сухой посуде охлаждённые белки взбить миксером в пену, а затем, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок, продолжить взбивать.

В чистой, абсолютно сухой посуде охлаждённые белки взбить миксером в пену, а затем, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок, продолжить взбивать.
Взбивать белки до тех пор, пока масса не станет очень густой и не будет опадать с венчика миксера (как на фото).

Взбивать белки до тех пор, пока масса не станет очень густой и не будет опадать с венчика миксера (как на фото).
Во взбитые белки добавить шоколад, аккуратно перемешать (до однородности).

Во взбитые белки добавить шоколад, аккуратно перемешать (до однородности).
Противень для выпечки застелить бумагой. Чайной ложкой выложить пирожные безе на противне (можно, конечно, выложить и с помощью кондитерского мешка) на некотором расстоянии друг от друга. Духовку разогреть до 100 градусов. Поставить в духовку противень с безе с шоколадом и выпекать 1 час в режиме конвекции (или в обычном режиме). Затем духовку выключить, но не открывать. Оставить безе с шоколадом в духовке ещё на 1 час.

Противень для выпечки застелить бумагой. Чайной ложкой выложить пирожные безе на противне (можно, конечно, выложить и с помощью кондитерского мешка). Духовку разогреть до 100 градусов. Поставить в духовку противень с безе с шоколадом и выпекать 1 час в режиме конвекции (или в обычном режиме). Затем духовку выключить, но не открывать. Оставить безе с шоколадом в духовке ещё на 1 час.
Готовое пирожное переложить на решётку до окончательного остывания.

Готовое пирожное переложить на решётку до окончательного остывания.
Вкусное, нежнейшее безе с шоколадом готово, оно несомненно понравится и деткам, и взрослым!

Вкусное, нежнейшее безе с шоколадом готово, оно несомненно понравится и деткам, и взрослым!
Приятного аппетита!

4.9
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (10 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Безе":

Наверх