Торт "Чернослив в шоколаде"

Итак, готовим тесто для бисквита. Смешиваем просеянную муку с какао и разрыхлителем.

Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли.

Соединяем мучную смесь с яичной массой и выкладываем готовое тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем в течение получаса в духовке, разогретой до 180 градусов, до сухой спички.

Как я уже отмечала, эту процедуру я повторила дважды, поскольку мне нужен был большой торт.

Остывшие коржи разрезаем вдоль пополам и пропитываем кофе с коньяком, а тем временем готовим крем – взбиваем сметану с сахаром и при необходимости добавляем загуститель.

Предварительно замоченный и просушенный чернослив измельчаем, грецкие орехи рубим.

Коржи перемазываем сметанным кремом и на каждый корж (кроме верхнего) щедро накладываем кусочки чернослива и орехов.

Готовый торт смазываем остатками крема со всех сторон и убираем в холодильник хотя бы на час.

Тем временем можно заняться созданием украшений для нашего торта – шоколадных бабочек. Для этого нужно предусмотрительно позаботиться о заготовках-трафаретах с изображением бабочек и листе пергамента. Мы накладываем пергамент на лист с изображением бабочек, сгибаем пополам (чтобы линия сгиба проходила по центру бабочек) и через прозрачный пергамент нам замечательно видно изображение – вот его контур мы и будем повторять шоколадом, растопленным на паровой бане.

Теперь помещаем это сооружение в слегка раскрытую книгу и фиксируем в каком-то прохладном месте. Затем аккуратно отделяем фигурки от пергамента – наши украшения для торта "Чернослив в шоколаде" готовы.Теперь нужно подготовить шоколадную глазурь – растопить шоколад со сливками и остудить. Глазурью покрываем весь торт.

На его поверхности размещаем украшения. Торт "Чернослив в шоколаде" готов.

Уверена, нет – знаю наверняка, что от такого кусочка сложно отказаться...

Приятного аппетита!