Пышные оладьи на сметане

Пышные оладьи на сметане

Предлагаю вам приготовить ароматные, вкусные, пышные оладьи на сметане. Нежные оладушки с пылу жару станут отличным сытным завтраком или полдником для детей и взрослых. Порадуйте своих близких этими потрясающе вкусным блюдом.

Ингредиенты

Для приготовления пышных оладий на сметане нам потребуется:
яйца - 2 шт.;
сметана 20% жирности - 200 мл;
сахар - 1 ст. л.;
мука пшеничная - 200 г; 
соль - 1/4 ч. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки);
сода - на кончике ножа;
растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Перед началом приготовления оладий необходимо заранее достать из холодильника яйца и сметану. Они должны быть комнатной температуры. В глубокой миске взбить венчиком яйца, добавить щепотку соли.

Перед началом приготовления оладий необходимо заранее достать из холодильника яйца и сметану. Они должны быть комнатной температуры. В глубокой миске взбить венчиком яйца, добавить щепотку соли.
Затем всыпать сахар.

Затем всыпать сахар.

Добавить сметану и тщательно перемешать тесто венчиком до получения однородной массы.

Добавить сметану и тщательно перемешать тесто венчиком до получения однородной массы.
Муку просеять с разрыхлителем, содой и постепенно вводить в тесто, постоянно помешивая.

Муку просеять с разрыхлителем, содой и постепенно вводить в тесто, постоянно помешивая.

Хорошо перемешать, по консистенции тесто должно быть похоже на качественное сгущенное молоко. Готовое тесто оставить на 5-10 минут "отдохнуть".

Хорошо перемешать, по консистенции тесто должно быть похоже на качественное сгущенное молоко. Готовое тесто оставить на 5-10 минут "отдохнуть".

Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Выкладывать тесто  на раскаленную сковороду по 1 столовой ложке.

Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Выкладывать тесто  на раскаленную сковороду по 1 столовой ложке.

Жарить оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки на умеренном огне.

Жарить оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки на умеренном огне.

Готовые оладьи  выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Готовые оладьи  выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Нежные, пышные оладьи, приготовленные на сметане, по желанию посыпать сахарной пудрой и подавать с медом, вареньем или сгущенным молоком. В любом случае, они будут невероятно вкусными.

Нежные, пышные оладьи, приготовленные на сметане, по желанию посыпать сахарной пудрой и подавать с медом, вареньем или сгущенным молоком. В любом случае, они будут невероятно вкусными.
Приятного аппетита!

Комментарии

Натали
08.08.2021 - 15:29

200 грамм муки это очень много. У меня получилось тесто не вкусным и очень-очень густым. Очень жалко. Испортила продукты. 
Ира Гость
18.01.2021 - 20:58

Огромное спасибо за очень удачный рецепт! Оладушки получились очень пышные, не осели.  Сахар в самый раз. Только муки потребовалось намного меньше. 
Фатюша
22.12.2020 - 09:26

Спасибо за рецепт! Сахара действительно немного, но сладость можно регулировать сахарной пудрой или вареньем!🙂 Мои опалубки исчезли прямо во время приготовления, поэтому без фотоотчета😝
Гость
11.01.2020 - 19:34

Разрыхлителя должно быть больше или вообще только сода, но около 0.5 ч.л. Тесто пышным у меня не получилось, оладьи становятся пышными в процессе жарки, но потом сдуваются, и у меня они не прожарились!