Пышные оладьи на сметане

Предлагаю вам приготовить ароматные, вкусные, пышные оладьи на сметане. Нежные оладушки с пылу жару станут отличным сытным завтраком или полдником для детей и взрослых. Порадуйте своих близких этими потрясающе вкусным блюдом.

Ингредиенты

Для приготовления пышных оладий на сметане нам потребуется:

яйца - 2 шт.;

сметана 20% жирности - 200 мл;

сахар - 1 ст. л.;

мука пшеничная - 200 г;

соль - 1/4 ч. л.;

разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки);

сода - на кончике ножа;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Перед началом приготовления оладий необходимо заранее достать из холодильника яйца и сметану. Они должны быть комнатной температуры. В глубокой миске взбить венчиком яйца, добавить щепотку соли.

Затем всыпать сахар.

Добавить сметану и тщательно перемешать тесто венчиком до получения однородной массы.

Муку просеять с разрыхлителем, содой и постепенно вводить в тесто, постоянно помешивая.

Хорошо перемешать, по консистенции тесто должно быть похоже на качественное сгущенное молоко. Готовое тесто оставить на 5-10 минут "отдохнуть".

Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Выкладывать тесто на раскаленную сковороду по 1 столовой ложке.

Жарить оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки на умеренном огне.

Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Нежные, пышные оладьи, приготовленные на сметане, по желанию посыпать сахарной пудрой и подавать с медом, вареньем или сгущенным молоком. В любом случае, они будут невероятно вкусными.

Приятного аппетита!

Разрыхлителя должно быть больше или вообще только сода, но около 0.5 ч.л. Тесто пышным у меня не получилось, оладьи становятся пышными в процессе жарки, но потом сдуваются, и у меня они не прожарились!