Жареные сосиски в тесте

4.5
848 оценок
120
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Жареные сосиски в тесте
Фотоотчеты к рецепту:
+3

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие... жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около "Пышечных", останавливает лишь качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой "вредной", но манящей выпечкой! Рецепт теста я взяла у замечательной девушки-хозяюшки, слегка откорректировав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное и, то что указано в оригинале, мне показалось недостаточным). То что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц - я читала, что они лишь утяжеляют тесто и делают его довольно плотным и быстро черствеющим - но это лишь мое мнение! Без яиц, как мне кажется, тесто получается очень мягким, нежным и очень-очень воздушным!

Ингредиенты

Для приготовления жареных сосисок в тесте нам понадобится:
мука - 500 г;
вода теплая+молоко (50х50) - 320 мл;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 3 ст. л.;
растительное масло - 6 ст. л.;
дрожжи сухие - 1 ст. л.
Для начинки:
сосиски "докторские" или "молочные" - 15 шт.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 15

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
13%
6.8 г
Жиры
29%
15.4 г
Углеводы
58%
30.8 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Шаг 2 из 8:

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Шаг 3 из 8:

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.

Шаг 4 из 8:

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.

Шаг 5 из 8:

Так сформировать все пирожки.

Так сформировать все пирожки.

Шаг 6 из 8:

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Шаг 7 из 8:

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло

Шаг 8 из 8:

Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!

 Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!

Приятного аппетита!

Автор - 11.09.2014 / 05.07.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
Фото пользователя
Михаил
17.12.2024 - 14:46
Нужно правильный репецт, 320 мл, получается молоко 320, вода 320 ошибки Внимательно (Вода 160мл и Молоко 160 мл) _______________ мука - 500 г; вода теплая -160 мл молоко - 160 мл соль - 1 ч. л.; сахар - 3 ст. л.; растительное масло - 6 ст. л.; дрожжи сухие - 1 ст. л. _____________________
Фото пользователя
Гость
07.11.2024 - 18:32
Я по этому рецепту сосиски запекала, получились вкусные, мягкие, пышные, также запекала ватрушки с творогом и пирожки с мясом и капустой. И ещё, у меня не было молока, так я в 320мл тёплой воды растворила 1 ст. Л. Сухого молока и так же всё в идеале. Спасибо.
Фото пользователя
Люда
18.10.2024 - 11:59
Мне не очень понравилось тесто, я наверное ошиблась в рецепте, жаренные пирожки получились красивыми, но на вкус тяжеловато и слишком сладкое тесто, воздушное в меру.
Фото пользователя
Валерия
23.08.2024 - 23:40
Сколько перепробовала рецептов , у меня не получалось, а этот рецепт идеальный ! Спасибо большое вам! Получилось очень вкусно, тесто нежное!