Сосиски в дрожжевом тесте на сковороде: 12 фото в рецепте

У меня в семье очень любят запечённые и жареные сосиски, предварительно завёрнутые в дрожжевое тесто. Вот решила пожарить сосиски в тесте на сковороде. Такую выпечку можно приготовить для перекуса или к чаю. Тесто, замешанное по этому несложному рецепту, получается очень воздушным и нежным, во время жарки оно покрывается пузырьками. Всем советую приготовить эту вкусную выпечку!

Ингредиенты

Для приготовления на сковороде сосисок в дрожжевом тесте потребуется:

вода - 160 мл;

молоко - 160 мл;

мука - 500 г;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 3 ч. л.;

растительное масло - 6 ст. л.;

дрожжи сухие - 9 г;

сосиски любые - 15 шт.;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Соединить молоко и воду, подогреть до 40 градусов. В тёплую смесь молока и воды всыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить опару минут на 15 в тепле.

Шаг 2 из 11:

По прошествии 15 минут поверхность опары запенится, это означает, что дрожжи начали работать.

Шаг 3 из 11:

В объёмную миску влить запенившуюся опару, добавить растительное масло.

Шаг 4 из 11:

Всыпать соль и часть просеянной муки.

Шаг 5 из 11:

Сначала перемешивать тесто ложкой, а затем, частями добавляя оставшуюся муку, хорошо вымесить тесто. Тесто вымешивать минут 5-7 (до гладкого и нежного состояния). Сформировать колобок из теста, поместить в миску, прикрыть полотенцем (или пищевой плёнкой) и оставить на 1 час в тёплом месте.

Шаг 6 из 11:

Тесто хорошо поднимется.

Шаг 7 из 11:

Обмять тесто и разделить на 15 частей. Сосиски очистить от плёнки. Каждую часть теста на припылённой мукой поверхности раскатать в овал, длина которого должна быть чуть больше длины сосиски. Выложить в центр каждого овала сосиску.

Шаг 8 из 11:

Подвернуть вначале тесто с двух узких сторон овала на концы сосисок, а затем, начиная с широкой стороны овала, завернуть сосиску в тесто. Сформировать все 15 заготовок сосисок в тесте.

Шаг 9 из 11:

Оставить сосиски в тесте на столе на минут 15-20 под полотенцем. В сковороду влить масло и хорошо его разогреть. Выложить сосиски, завёрнутые в дрожжевое тесто, в сковороду.

Шаг 10 из 11:

Жарить сосиски в тесте на среднем огне, переворачивая, до золотистого цвета со всех сторон.

Шаг 11 из 11:

Готовые жареные сосиски в тесте переложить со сковороды на тарелку. Постепенно пожарить все заготовки. Подать вкусные, аппетитные сосиски в воздушном дрожжевом тесте к столу.