Сосиски с сыром в дрожжевом тесте

Шаг 1 из 10:

В объёмную миску просеиваем муку, сразу добавляем сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешиваем, образуя в центре углубление.

Шаг 2 из 10:

В центр смеси муки и дрожжей вливаем тёплую воду (её температура не должна быть выше 40 градусов) и растительное масло, перемешиваем тесто сначала лопаткой (или столовой ложкой).

Шаг 3 из 10:

А затем хорошо вымешиваем руками, тесто должно получиться мягким, не липнущим к ладоням. Миску с дрожжевым тестом затягиваем пищевой плёнкой (или накрываем полотенцем) и оставляем в тёплом месте на 1 час. За это время тесто увеличится в объёме в 2 раза.

Шаг 4 из 10:

Тесто поднялось, обминаем его и приступаем к формированию сосисок в тесте. Каждую сосиску освобождаем от оболочки и разрезаем ножом поперёк, не доходя до конца, получается вот такая заготовка.

Шаг 5 из 10:

Сыр твёрдых сортов нарезаем на тонкие пластинки и вставляем в разрез каждой сосиски.

Шаг 6 из 10:

Дрожжевое тесто на столе, присыпанном мукой, раскатываем в прямоугольный пласт, ширина которого должна быть больше длины сосисок в 2 раза. Нарезаем пласт на полоски шириной примерно 2,5-3 сантиметра. Полосок должно быть столько же, сколько сосисок (у меня - 8 штук).

Шаг 7 из 10:

Оборачиваем полоску теста внахлёст вокруг сосиски с сыром, а затем выкладываем на противень, застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки. Постепенно таким образом формируем все сосиски в тесте.

Шаг 8 из 10:

Яйцо слегка взбиваем вилкой (до однородности). Смазываем тесто сверху взбитым яйцом и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 9 из 10:

Выпекаем минут 35 (до подрумянивания теста).

Шаг 10 из 10:

Сосиски с сыром, завёрнутые в дрожжевое тесто, получились сытными, мягкими и очень вкусными. Угощайтесь!

Приятного аппетита!