1. Еще
  2. Все рецепты
  3. Блины, сырники, драники
  4. Блины
  5. Блины на молоке

Дрожжевые блины на молоке

Дрожжевые блины на молоке

На Масляной неделе надо обязательно испечь дрожжевые блины. Дрожжевые блины на молоке по этому рецепту получаются пышные, мягкие, ажурные. Их можно подавать с любыми начинками - сметаной, икрой, малосольной рыбой, грибами.

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевых блинов понадобится:
550 мл теплого молока;
1 ч. л. сухих дрожжей;
2 ст. л. сахара;
щепотка соли;
2 яйца;
30 г сливочного масла;
300 г муки.

Процесс приготовления

Одну столовую ложку сахара растворить в 2/3 стакана теплого молока, всыпать в молоко дрожжи и оставить на 10-15 минут подходить. Когда на поверхности молока образуется пышная пена, опара для дрожжевых блинов готова.

Одну столовую ложку сахара растворить в 2/3 стакана теплого молока, всыпать в молоко дрожжи и оставить на 10-15 минут подходить. Когда на поверхности молока образуется пышная пена, опара для дрожжевых блинов готова.

Сливочное масло растопить и остудить.

Сливочное масло растопить и остудить.

Яйца взбить с солью и оставшимся сахаром.

Яйца взбить с солью и оставшимся сахаром.

Влить остывшее сливочное масло, ввести опару и остальное молоко, перемешать.

Влить остывшее сливочное масло, ввести опару и остальное молоко, перемешать.

Добавить просеянную муку, перемешать.

Добавить просеянную муку, перемешать.

Тщательно перемешать тесто, можно взбить миксером, чтобы не было комочков. Накрыть чистым полотенцем и поставить тесто в теплое место примерно на 2 часа.

Тщательно перемешать тесто, можно взбить миксером, чтобы не было комочков. Накрыть чистым полотенцем и поставить тесто в теплое место примерно на 2 часа.

Подошедшее тесто увеличится в объеме в два раза.

Подошедшее тесто увеличится в объеме в два раза.

Жарить дрожжевые блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Масло добавлять не нужно.

Жарить дрожжевые блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Масло добавлять не нужно.

Дрожжевые блины на молоке получаются тонкими и эластичными. По желанию каждый блин смазывать маслом и посыпать сахаром.

Дрожжевые блины на молоке получаются тонкими и эластичными. По желанию каждый блин смазывать маслом и посыпать сахаром.

Ажурные дрожжевые блинчики готовы.

Ажурные дрожжевые блинчики готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Комментарии

Мария
22.02.2015 - 22:57

Мне сахара в самый раз! Готовила на свежих дрожжах, тесто стояло 1,5 часа, обминала 3 раза. Супер рецепт, обязательно буду повторять! Только тесто получилось густое и блины не такие тонкие, но очень вкусные. Подавала с шоколадным плавленым сыром. Спасибо)
Елена
20.02.2015 - 17:19

Отличный рецепт! Очень вкусные блинчики! Нежные, воздушные, тают во рту! Большое спасибо за рецепт, это были мои первые дрожжевые блинчики. Буду теперь готовить по Вашему рецепту!!!🙂
Гость
03.02.2015 - 04:34

Из-за Вашего рецепта достаточно не ленивый глава семейства попал еще и на приготовление Вашей вкуснятины. СПАСИБО.
Анастасия Минина
29.12.2014 - 05:46

Очень вкусные блинчики. Очень удобно, что всё-таки надо ждать. Пока подходило тесто, успела сготовить первое. Так что к обеду было готово и первое, и второе, ну и конечно блинчики:-) Кстати, готовила первый раз на дрожжах. На мое удивление все получилось с первого раза и продукты не замудреные. Еще раз спасибо за такие рецепты:-) 
Олеся
31.10.2014 - 15:57

Спасибо огромное за рецепт. Я сегодня  впервые испекла блины на дрожжевом тесте - и мне, и мужу очень понравились. Еще раз спасибо))) Вам удачи и всех благ)))
Лера
17.05.2014 - 22:30

Очень вкусные вышли блины! Ни одного комом! Чтобы тесто быстрее подошло - я ставлю в разогретую до 50 градусов духовку - поднимается на глазах!
Марина
01.05.2014 - 22:05

Только что закончила жарить ваши блины. Хочу похвастаться, первый раз в жизни не выкинула свое дрожжевое творение. Блины очень нежные, тонкие, красивые и вкусные. Всем советую!