Дрожжевые блины на молоке и кефире

Дрожжевые блины на молоке и кефире
5.0
4 оценки
0
комментариев

Тонкие дрожжевые блины, приготовленные на молоке и кефире, получаются очень вкусными, нежными, румяными. Приятным дополнением к ним станет яркий и пикантный ягодный соус.

Ингредиенты

Для приготовления тонких дрожжевых блинов понадобится:
1 стакан кефира;
0,5 стакана молока;
1 стакан муки;
1 ч. л. дрожжей;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
2 яйца;
30 г сливочного масла;
щепотка соли.
Для ягодного соуса:
250 г малины (свежей или замороженной);
4 ст. л. сахара;
1 ст. л. рома (по желанию);
3 гвоздики;
0,3 ч. л. кардамона;
0,3 ч. л. корицы.
Стакан - 250 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1

Взять продукты для приготовления дрожжевых блинов. Молоко и кефир нужно подогреть, а сливочное масло растопить.

Взять продукты для приготовления дрожжевых блинов. Молоко и кефир нужно подогреть, а сливочное масло растопить.

Шаг 2

Смешать 2 столовые ложки муки, соль, сахар и дрожжи.

Смешать 2 столовые ложки муки, соль, сахар и дрожжи.

Шаг 3

Добавить теплый кефир.

Добавить теплый кефир.

Шаг 4

Тщательно перемешать, чтобы не было комочков, накрыть миску пищевой пленкой и оставить опару на 30 минут в теплом месте.

Тщательно перемешать, чтобы не было комочков, накрыть миску пищевой пленкой и оставить опару на 30 минут в теплом месте.

Шаг 5

Опара увеличится в размере в два раза.

Опара увеличится в размере в два раза.

Шаг 6

Взболтать яйца венчиком.

Взболтать яйца венчиком.

Шаг 7

Добавить в опару яйца, ванильный сахар, оставшуюся муку и теплое молоко.

Добавить в опару яйца, ванильный сахар, оставшуюся муку и теплое молоко.

Шаг 8

Добавить растопленное масло, все перемешать до однородной массы, снова накрыть пленкой и убрать в теплое место для подхода.

Добавить растопленное масло, все перемешать до однородной массы, снова накрыть пленкой и убрать в теплое место для подхода.

Шаг 9

Минут через 30 дрожжевое тесто для блинов будет готово.

Минут через 30 дрожжевое тесто для блинов будет готово.

Шаг 10

Жарить блины на хорошо разогретой сковороде без добавления масла, как обычно, с двух сторон до золотистого цвета.

Жарить блины на хорошо разогретой сковороде без добавления масла, как обычно, с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 11

Каждый горячий дрожжевой блинчик, приготовленный на молоке и кефире, снимая со сковороды, смазывать сливочным маслом.

Каждый горячий дрожжевой блинчик, приготовленный на молоке и кефире, снимая со сковороды, смазывать сливочным маслом.

Шаг 12

Подготовить малину. Если малина замороженная - разморозить.

Подготовить малину. Если малина замороженная - разморозить.

Шаг 13

Малину засыпать сахаром, поставить на огонь, довести до кипения, добавить ром, специи и варить около 15-20 минут до загустения соуса. Если готовите соус для детей, алкоголь можно не добавлять.

Малину засыпать сахаром, поставить на огонь, довести до кипения, добавить ром, специи и варить около 15-20 минут до загустения соуса. Если готовите соус для детей, алкоголь можно не добавлять.

Шаг 14

Вкусные, тонкие дрожжевые блины подать с ягодным соусом.

Вкусные, тонкие дрожжевые блины подать с ягодным соусом.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Комментарии