+3
Предлагаю приготовить по-настоящему праздничный, лёгкий в исполнении, очень нежный и вкусный клубничный торт с желатином и творогом без выпечки. В жаркие дни такие десерты становятся особенно актуальными. Закончился сезон клубники? Вы можете использовать малину, вишню, другие ягоды.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Первым делом приготовим основу нашего торта. Для этого песочное печенье нужно измельчить в крошку.
Печенье можно измельчить в измельчителе. А можно вложить один целлофановый пакет в другой (это нужно, чтобы пакеты не порвались в процессе измельчения печенья), выложить печенье, выпустить воздух из пакетов, завязать и скалкой прокатать поверх пакетов до получения однородной крошки из печенья.
Шаг 2 из 10:
Измельчённое печенье поместить в миску, добавить какао, влить растопленное сливочное масло и молоко, перемешать.
Шаг 3 из 10:
Получившуюся массу выложить в форму, в которой вы будете формировать торт, хорошо утрамбовать, формируя ровный слой на дне формы.
Я использовала разъёмную форму для выпечки диаметром 19 сантиметров.
Шаг 4 из 10:
Теперь приготовим клубничный мусс. Для этого молоко комнатной температуры нужно влить в небольшую ёмкость, выложить желатин, тщательно перемешать и оставить его набухать минут на 15.
Шаг 5 из 10:
В отдельной ёмкости соединить йогурт, творог и сахар, перемешать творожно-йогуртовую массу до однородности. Если у вас творог комочками, тогда можно предварительно протереть его через сито, чтобы получить однородную структуру.
Шаг 6 из 10:
Клубнику вымыть, обсушить, нарезать на маленькие кусочки, добавить в творожно-йогуртовую массу, перемешать.
Шаг 7 из 10:
Набухший желатин растопить на водяной бане или в микроволновке. Важно не допустить, чтобы масса с желатином закипела, иначе желатин утратит желирующие свойства. Добавить растопленный желатин в творожно-клубничную смесь, тщательно перемешать. Убрать смесь, чтобы она хорошо охладилась, на 20-30 минут в холодильник (до тех пор, пока не начнёт застывать).
Шаг 8 из 10:
Хорошо охлаждённые сливки взбить миксером в пышную пену на максимальных оборотах. Когда творожно-клубничная смесь хорошо охладится, аккуратно перемешать её со взбитыми сливками.
Шаг 9 из 10:
Сразу перелить подготовленный мусс в форму на основу из печенья.
Шаг 10 из 10:
Клубничный торт с желатином и творогом убрать в холодильник до полного застывания. Этот нежный, воздушный и очень вкусный тортик, приготовленный без выпечки, перед подачей я украсила клубникой и тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!