Клубничный торт без выпечки

Клубничный торт без выпечки

Предлагаю приготовить по-настоящему праздничный, легкий в исполнении, очень нежный и вкусный клубничный торт без выпечки. В жаркие дни такие десерты становятся особенно актуальны. Закончился сезон клубники? Вы можете использовать малину, вишню, другие ягоды.

Ингредиенты

Для приготовления клубничного торта без выпечки Вам потребуется:
для коржа:
150 г печенья;
50 г растопленного сливочного масла;
2-3 ст. л. молока;
1 ст. л. какао.
для мусса:
300 г клубники;
300 г клубничного йогурта; 
200 г кремообразного творога;
200 мл. сливок 33 %;
100 г сахарной пудры;
50 мл молока;
2 ст. л. с горкой быстрорастворимого желатина.
Форма диаметром 19 см.
Важно: все продукты, кроме сливок, должны быть комнатной температуры!

Процесс приготовления

Печенье размять в крошку. Добавить сливочное масло, молоко и какао, перемешать.

Печенье размять в крошку. Добавить сливочное масло, молоко и какао, перемешать.

Полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы, убрать в холодильник.

Полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы, убрать в холодильник.

В теплом молоке растворить желатин, дать набухнуть.

В теплом молоке растворить желатин, дать набухнуть.

Йогурт, творог и сахарную пудру взбить.

Йогурт, творог и сахарную пудру взбить.

Клубнику порезать маленькими кусочками, добавить в йогуртовую смесь.

Клубнику порезать маленькими кусочками, добавить в йогуртовую смесь.

Желатин растопить на водяной бане, добавить в общую смесь, тщательно перемешать. Убрать смесь на 30 минут в холодильник, пока не начнет застывать.

Желатин растопить на водяной бане, добавить в общую смесь, тщательно перемешать. Убрать смесь на 30 минут в холодильник, пока не начнет застывать.

Сливки взбить в пышную пену, аккуратно перемешать с клубнично-йогуртовой смесью.

Сливки взбить в пышную пену, аккуратно перемешать с клубнично-йогуртовой смесью.Готовый мусс перелить в форму на корж из печенья.

Готовый мусс перелить в форму на корж из печенья.

Убрать клубничный торт в холодильник до полного застывания. Готовый торт украсить клубникой и тертым шоколадом.

Клубничный торт без выпечки

Приятного аппетита!

Комментарии

sandrinn
10.10.2016 - 16:56

Классный тортик! У меня вопрос, вы сказали быстрорастворимый желатин, это какой-то специальный? На обычном  написано, что он пищевой и всё. Это он и есть? И  если использовать агар-агар, сколько его взять вместо желатина? И ещё  у меня форма 26 см, это критично или не повлияет? Спрашиваю, как кондитер кондитера :) 

Ответ на от Юлия Коновалова

23.06.2016 - 23:17

Юлия, здравстуйте! Обычно часа 4, но я делаю с вечера и утром уже все отлично:) А форма у меня разъемная, на фото видно, что я ее не идеально раскрыла первый раз) Если нет разъемной формы - я бы, наверное, не стала доставать целиком, а разрезала и доставала уже кусочки)

Ответ на от Юлия Коновалова

Гость
09.10.2016 - 11:39

Я делаю похожий торт, но форма не разъемная, а обычная пластиковая миска, в таком случае я делаю торт вверх ногами (правда нижний слой у меня не печенье, а бисквит), после окончательного застывания опускаю миску в горячую воду на секунд 10 и переворачиваю на тарелку