Чизкейк - это американский десерт, который можно назвать и пирогом, и тортом. Это лакомство полюбилось многим. Прежде всего любят чизкейки за простоту приготовления и доступность продуктов, а ещё - за неповторимый вкус и необычайную нежность. Предлагаю вам попробовать чизкейк, приготовленный с варёной сгущёнкой и творогом без выпечки. Он получается необычайно нежным, с лёгким карамельным вкусом, да и выглядит этот десерт потрясающе! Такой чизкейк украсит любой праздничный стол, не сомневайтесь!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Печенье поломать, поместить в чашу блендера.
Шаг 2 из 13:
Измельчить печенье до состояния крошки, затем пересыпать в миску.
Если нет блендера, можно поместить печенье в целлофановый пакет, завязать пакет и прокатать поверх пакета скалкой, измельчая печенье в крошку.
Шаг 3 из 13:
Сливочное масло растопить и остудить до тёплого состояния.
Шаг 4 из 13:
Влить тёплое масло в крошку из печенья, тщательно перемешать.
Шаг 5 из 13:
И дно, и бока формы диаметром 18 сантиметров застелить пищевой плёнкой, выложить печенье, хорошо его утрамбовать, формируя высокие бортики. Поместить форму в холодильник на час.
Шаг 6 из 13:
Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить для набухания на 5-10 минут.
Шаг 7 из 13:
В творог (я предпочитаю брать мягкий творог) добавить сметану и варёную сгущёнку.
Шаг 8 из 13:
Взбить творожную смесь погружным блендером до однородного гладкого состояния. Крупинок творога практически не должно оставаться! Добавить, по желанию, сахарную пудру, ещё раз взбить. Если вам сладости достаточно, пудру можете и не класть.
Шаг 9 из 13:
Набухший желатин прогреть, помешивая, на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения.
Я предпочитаю прогревать желатин в микроволновке, для этого ёмкость с набухшим желатином ставлю в микроволновку на максимальную мощность на 10 секунд, перемешиваю, если кристаллики желатина ещё растворились не все, тогда прогреваю в микроволновке ещё в течение 10 секунд. Очень важно, чтобы желатин полностью растворился, но при это не закипел.
Шаг 10 из 13:
Остудить немного прогревшуюся желатиновую массу. Интенсивно перемешивая смесь творога и варёной сгущёнки, влить в неё желатиновую массу, тщательно перемешать. Достать из холодильника форму с печеньем и выложить в неё творожно-желатиновую массу, разровнять. Отправить форму в холодильник на 3-5 часов (до полного застывания творожно-желатиновой массы).
Шаг 11 из 13:
Далее вкуснейший и нежнейший чизкейк, приготовленный с варёной сгущёнкой и творогом без выпечки, украсить на свое усмотрение. Я украсила растопленным чёрным шоколадом, печеньем и шариками из творога, обсыпанными тёртым шоколадом. Если будете украшать растопленным шоколадом, чизкейк нужно поместить ещё на 5-10 минут в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Шаг 12 из 13:
Резать чизкейк нужно горячим острым ножом.
Шаг 13 из 13:
Вот так достаточно просто, даже без выпечки, можно приготовить воздушный, тающий в рту чизкейк с варёной сгущёнкой и творогом.
Приятного аппетита!