Пирожки с черникой на сковороде: 11 фото в рецепте

Жареные бездрожжевые пирожки с сочной ягодной начинкой неизменно радуют приятным вкусом. В этот раз предлагаю приготовить на сковороде пирожки с черникой. Пирожки получаются нежными, пышными и очень вкусными. Тесто замешивается просто, выпечка из него всегда получается удачной. Такие пирожки с сочной черничной начинкой понравятся всей семье!

Ингредиенты

Для приготовления на сковороде пирожков с черникой потребуется:

кефир любой жирности - 250 мл;

мука - 400 г;

яйцо - 1 шт.;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

растительное масло для жарки;

черника свежая (или замороженная) - 200 г;

сахар - 4 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Перебрать свежую чернику, убирая листочки и испорченные ягодки, а затем промыть и обсушить. Если черника заморожена, тогда её нужно немного разморозить, выделившуюся воду слить.

Шаг 2 из 10:

В глубокую миску влить кефир, добавить в него сырое яйцо, перемешать.

Шаг 3 из 10:

Добавить соль, разрыхлитель и половину муки, перемешать ложкой.

Шаг 4 из 10:

Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить тесто, не липнущее к рукам. Вымесить тесто руками минут 5 и переложить в пакет. Оставить тесто на столе на 15 минут.

Шаг 5 из 10:

По прошествии времени разделить тесто на 10 частей. Из каждой части теста на припылённой мукой рабочей поверхности сформировать руками круглую лепёшку. Чтобы легче было работать с тестом, руки можно смазать растительным маслом. Выложить в центр лепёшки 2 чайных ложки черники.

Шаг 6 из 10:

Присыпать ягоды одной чайной ложкой сахара.

Шаг 7 из 10:

Поднять края теста над ягодами, хорошо защипать тесто, а затем сформировать круглый пирожок и выложить его на рабочую поверхность швом вниз. Аналогично сформировать все пирожки с черникой из оставшихся частей теста. Растительное масло влить в сковороду и хорошо разогреть. Выложить пирожки швом вниз в раскалённое масло.

Шаг 8 из 10:

Жарить пирожки с ягодами до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.

Шаг 9 из 10:

Готовые нежные, пышные пирожки с черникой переложить со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Постепенно пожарить все пирожки.