Пицца - это мое коронное блюдо! Пеку пиццу каждые выходные для любимой семьи, а как её любят мои дети! Ради их довольных улыбок можно постараться. Пицца, замешанная на молоке и дрожжах, отличается особенно нежным, вкусным тестом. Основа пиццы получается мягкой, со слегка хрустящей корочкой. Кусочек такой пиццы с сочной начинкой просто тает во рту. Давайте не будем откладывать и испечем ароматную, вкусную пиццу сегодня. Вариант беспроигрышный, вся семья будет в восторге!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Для приготовления теста высыпаем муку в глубокую миску.
В муку насыпаем дрожжи, соль, сахар и перемешиваем.
Подогреваем молоко до горячего состояния.
Растворяем в молоке сливочное масло, полученная масса не должна быть очень горячей (не более 40 градусов), так как иначе наши дрожжи так и не заработают.
Вливаем молоко с маслом к муке и вбиваем яйцо.
Замешиваем мягкое, эластичное тесто. При замесе по чуть-чуть добавляем растительное масло.
Тесто для пиццы должно получиться легким, нежным, не липнущим к рукам, по консистенции - мягкое, не очень плотное. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим на расстойку на 1 час.
За это время дрожжевое тесто хорошо увеличится, примерно, в 2 раза.
Разделяем тесто на 2 части (из этого количества у меня получается 2 больших пиццы диаметром 34 см). Из одной части я приготовила пиццу, а из второй части "кальцоне" (закрытую пиццу). Распределяем тесто по форме, которую надо предварительно смазать растительным маслом.
Тесто покрываем смесью кетчупа и майонеза.
Шампиньоны чистим от пленки и нарезаем на плоские ломтики.
Сверху майонеза с кетчупом выкладываем нарезанные на пластины шампиньоны.
Ветчину нарезаем на брусочки и выкладываем между шампиньонами, посыпаем итальянскими травами.
Покрываем начинку пиццы сыром, натертым на крупной терке.
Поверх сыра выкладываем помидорчики черри, нарезанные на кружочки.
Ставим пиццу, замешанную на молоке и дрожжах, в разогретую духовку и выпекаем до подрумянивания (примерно, 20-25 минут) при температуре 180 градусов.
Дрожжевая пицца на нежном тесте, замешанном на молоке, готова! Ее аромат не оставит равнодушными никого, ваши близкие будут в восторге!
Пицца отличная! Спасибо за…
Получилось с 1-ой попытки…
Кетчуп и майонез в пиццу! -…
Ответ на Кетчуп и майонез в пиццу! -… от Гость
Готовьте как Вам нравится,…
Да, у меня тоже проблема по…
Хорошее тесто для пиццы,
Ответ на Хорошее тесто для пиццы, от Нина
Рада, что понравилось !
Спасибо вам большое за
Ответ на Спасибо вам большое за от Алёна
Спасибо за Ваш отзыв ! Пицца
Спасибо за рецепт! Уже
Ответ на Спасибо за рецепт! Уже от Гость
Благодарю Вас за отзыв ,это и
Здравствуйте ! Сегодня
Ответ на Здравствуйте ! Сегодня от Гость
Муку можно корректировать ,
Здравствуйте! Сегодня
Ответ на Здравствуйте! Сегодня от Виктория
Большое спасибо за ваш отзыв
Дорогая Светлана, пицца
Ответ на Дорогая Светлана, пицца от Даша
Спасибо за отзы Даша , оно и
Уважаемая Светлана, я
Ответ на Уважаемая Светлана, я от Grach Natalya
Уважаемая Наталья , благодарю
Пицца Не удалась.Ранее пекла