Очень люблю запах корицы и выпечку с ней - сдобные булочки, печенье. Почему-то этот аромат у меня всегда ассоциируется с домашним уютом, счастьем и благополучием. В этот раз предлагаю приготовить в домашних условиях мягко-рассыпчатое, ароматное печенье "Земелах" с корицей. Рецепт достаточно простой, а выпечка получается очень вкусной. Всем советую приготовить печенье "Земелах" по этому рецепту!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовить продукты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому достать его из холодильника нужно заранее, чтобы оно успело согреться и стать мягким. Сметану можно купить любой жирности (я взяла жирностью 15%).
Шаг 2 из 8:
В широкой миске соединить сливочное масло комнатной температуры, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар, тщательно растереть вилкой (до однородности).
Шаг 3 из 8:
Добавить яйцо, перемешать.
Шаг 4 из 8:
Затем постепенно всыпать просеянную муку, каждый раз вмешивая её. Постепенно замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Добавляя муку, учитывайте консистенцию замешиваемого теста, а не количество муки, указанное в ингредиентах. Завернуть тесто в пищевую плёнку (или в целлофановый пакет) и убрать в холодильник на 15-20 минут.
Шаг 5 из 8:
На столе расстелить пергаментную бумагу, размером с противень, выложить на неё тесто и с помощью скалки, припылённой мукой, раскатать в прямоугольник толщиной 3-5 миллиметров.
Шаг 6 из 8:
Затем тесто разрезать на квадраты-ромбы и аккуратно на пергаменте перенести на противень, сверху равномерно посыпать, чередуя сахар - корица - сахар.
Шаг 7 из 8:
Выпекать печенье "Земелах" с корицей в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-18 минут.
Шаг 8 из 8:
Готовую выпечку достать из духовки, охладить. Аппетитное, ароматное, мягкое, в меру рассыпчатое печенье "Земелах", приготовленное в домашних условиях, подавать к чаю, кофе или молоку.
Приятного аппетита!