За основу этого заливного пирога с карамелизированными яблоками взят рецепт французского десерта "Флонярд" (в переводе "ленивый пирог"). Эта выпечка, действительно, готовится несложно, а получается очень вкусной, нежной. Яблоки карамелизируются на плите, а затем уже пирог выпекается в духовке. Всем советую попробовать этот пирог с яблоками!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать на небольшие кусочки. Разогреть в сковороде сливочное масло с мёдом, прогреть на умеренном огне, помешивая, чтобы мёд полностью растворился.
Шаг 2 из 8:
Выложить в сковороду яблоки, перемешать, чтобы все они покрылись мёдом, и прогреть на среднем огне 7-10 минут, достаточно часто помешивая. Яблоки должны стать мягкими, но не разваренными.
Шаг 3 из 8:
Теперь замесим заливное тесто для пирога. Для этого в миске нужно взбить яйца с солью, сахаром и растительным маслом венчиком до однородности.
Шаг 4 из 8:
Всыпать муку.
Шаг 5 из 8:
Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 6 из 8:
Молоко нагреть почти до кипения и, сразу перемешивая, небольшими порциями влить в тесто, непрерывно перемешивая венчиком.
Шаг 7 из 8:
Яблоки я карамелизировала в сковороде, в которой можно готовить в духовке. Поэтому вылила тесто поверх яблок прямо в сковороду. Но можно взять и форму для запекания, немного смазать её бока растительным маслом, дно застелить пергаментом, затем выложить равномерно карамелизированные яблоки на дно формы, залить тестом. Выпекать пирог с яблоками в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут (до золотистого цвета).
Для того чтобы проверить готовность, проколите тесто сухой зубочисткой, если после этого на зубочистке не останется следов теста, значит выпечка готова.
Шаг 8 из 8:
Вкусный, нежный заливной пирог с карамелизированными яблоками достать из духовки, дать немного остыть, посыпать сахарной пудрой. К столу эту выпечку лучше подавать тёплой.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!