Пирог "Три молока"

22 оценки

комментариев

Пирог "Три молока" покорил всех моих домочадцев, друзей и знакомых. Если честно, я не знаю, как его правильно назвать - "пирог", "кекс", "бисквит" или "десерт". Летом в Турции в отеле я попробовала пирожное, вроде обычный бисквитик в виде квадратика, но вкус его был просто потрясающим! Я начала искать подобный вид пирожных в Интернете, наткнулась на рецепт и вот он, тот самый, "нежнейший бисквитик в виде квадратика". Приготовила и сразу всё получилось. Вкус пирога "Три молока" нежный и сочный. Кушать его лучше ложечкой, так как он очень влажный, при этом воздушный, не опавший и не утяжелённый своей пропиткой. Всем советую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления пирога "Три молока" нам потребуется:

яйцо - 4 шт.;

сахар - 200 г;

мука - 200 г;

масло растительное - 3 ст. л.;

вода (крутой кипяток!) - 3 ст. л.;

разрыхлитель - 1 ч. л.

Для заливки:

сгущённое молоко - 200 мл;

сливки 10% - 200 мл;

концентрированное сгущённое молоко - 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Подготовить продукты для приготовления пирога.

Шаг 2 из 16:

В удобной для взбивания посуде соединить сахар и яйца.

Шаг 3 из 16:

С помощью миксера взбить яйца с сахаром в белую пышную массу.

Шаг 4 из 16:

Затем всыпать в яичную массу просеянную муку и разрыхлитель.

Шаг 5 из 16:

Всё тщательно перемешать силиконовой лопаткой.

Шаг 6 из 16:

Растительное масло соединить с крутым кипятком и перемешать.

Шаг 7 из 16:

Влить масляную жидкость в тесто и тщательно перемешать.

Шаг 8 из 16:

Тесто для пирога "Три молока" получится не густым, можно сказать, льющимся. Оно будет гладким, однородным и блестящим.

Шаг 9 из 16:

Дно формы для запекания застелить пергаментом. Я использовала квадратную форму размером 22х22 см. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180-200 градусах примерно 30 минут. Готовность пирога проверить сухой зубочисткой.

Шаг 10 из 16:

Пирог ровно поднимется и станет золотистого цвета.

Шаг 11 из 16:

Перевернуть горячий пирог на стол и снять пергамент.

Шаг 12 из 16:

Затем положить пирог обратно в форму и тщательно наколоть его зубочисткой.

Шаг 13 из 16:

Приготовить заливку для пирога. Соединить все три вида молока и хорошо перемешать.

Шаг 14 из 16:

Вылить получившуюся молочную заливку в форму с пирогом.

Шаг 15 из 16:

Накрыть форму пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь.

Шаг 16 из 16:

Готовый пирог "Три молока" нарезать на квадратики или прямоугольники. Вот такой красивый, высокий и очень вкусный пирог получается! Нежнейшая, мелкопористая основа и молочная заливка - изумительное сочетание, просто пальчики оближешь!