Воздушный пирог/суфле из тыквы

4.4
10 оценок
9
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Воздушный пирог/суфле из тыквы
Автор рецепта

В разгар сезона тыквы предлагаю испечь вкуснейший тыквенный пирог с апельсиновой ноткой. По сути это тыквенный манник.

Ингредиенты

Для приготовления воздушного пирога-суфле из тыквы потребуется:
крупа манная - 80 г;
тыква - 400 г;
яйцо - 4 шт.;
цедра апельсиновая - 1 ч. л.;
сахар или сахарозаменитель - по вкусу;
растительное масло для смазывания формы - 0,5 ч. л.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
17%
4 г
Жиры
17%
4 г
Углеводы
66%
16 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Обжарить манную крупу до нежно кремового цвета на сухой сковороде.

Обжарить манную крупу до нежно кремового цвета на сухой сковороде.

Шаг 2 из 9:

Очистить тыкву и нарезать на небольшие кусочки. Залить кусочки тыквы водой, чтобы она полностью покрыла тыкву и отварить до мягкости.

Очистить тыкву и нарезать на небольшие кусочки. Залить кусочки тыквы водой, чтобы она полностью покрыла тыкву и отварить до мягкости.

Шаг 3 из 9:

Измельчить блендером кусочки тыквы в пюре.

Измельчить блендером кусочки тыквы в пюре.

Шаг 4 из 9:

Добавить сахар по вкусу (у меня сахар Демерара, можно обычный или сахарозаменитель).

Добавить сахар по вкусу (у меня сахар Демерара, можно обычный или сахарозаменитель).

Шаг 5 из 9:

Поставить снова тыквенное пюре на слабый огонь и, постоянно помешивая, вбить по одному яйца.

Поставить снова тыквенное пюре на слабый огонь и, постоянно помешивая, вбить по одному яйца.

Шаг 6 из 9:

Далее всыпать обжаренную на сухой сковороде манку и варить смесь около 5 минут.

Далее всыпать обжаренную на сухой сковороде манку и варить смесь около 5 минут.

Шаг 7 из 9:

Добавить цедру и хорошо перемешать.

Добавить цедру и хорошо перемешать.

Шаг 8 из 9:

Вылить загустевшую массу в слегка промазанную растительным маслом форму для выпечки и отправить выпекаться наш тыквенный пирог-суфле или в разогретую духовку при температуре 180 градусов, или в мультиварку на режиме "Выпечка" на 30 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме и только потом извлечь.

Вылить загустевшую массу в слегка промазанную растительным маслом форму для выпечки и отправить выпекаться наш тыквенный пирог-суфле или в разогретую духовку при температуре 180 градусов, или в мультиварку на режиме "Выпечка" на 30 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме и только потом извлечь.

Шаг 9 из 9:

Подавать воздушный пирог-суфле из тыквы с вареньем, сметаной, сгущенкой или с медом (в зависимости от того, кто как худеет).

Подавать воздушный пирог-суфле из тыквы с вареньем, сметаной, сгущенкой или с медом (в зависимости от того, кто как худеет).

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

22.05.2022
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
Фото пользователя
Леся
25.10.2016 - 17:32
Перевод продуктов! Ну или здесь должна быть пометка: "для тех, кто на жёсткой диете и любит есть безвкусную пищу". Ооочень пресно и невкусно, никакой это не десерт, а так, тыквенное блюдо. И еще не обжаривайте манку, хоть чуть повкуснее будет. Прямо настроение портится от таких "суфле"

Ответ на от Наталья Тельнова

29.10.2015 - 14:42
Наталья, вот этот десерт мне очень нравится, попробуйте, может понравится) Тыквенный десерт 300 г мякоти тыквы, 1 яблоко, 3 ст.л. меда, цедра и сок 2 апельсинов, 1/3 ч.л. корицы рубленные орешки. Взбитые сливки или мороженое для украшения Мякоть тыквы нарезать ломтиками. Яблоко очистить, вырезать сердцевину, нарезать кусочками. Подготовленные плоды сложить в кастрюлю, добавить мед, цедру, сок апельсинов, корицу и тушить 10 минут (если нарезали большими ломтиками, то подольше). Затем все это измельчить блендером и разложить по креманкам. Украсить мороженым или сливками,тертыми орешками, шоколадом и подавать. Я на теплый десерт клала мороженое, люблю сочетание теплого и холодного. Приятного поедания!