Тыквенная запеканка с творогом в духовке

Подготовить продукты для приготовления запеканки.Мякоть тыквы нарезать на кубики среднего размера.Молоко влить в сотейник и добавить манку. 

Поставить сотейник на небольшой огонь и довести при помешивании до загустения. Снять получившуюся манную кашу с огня и слегка остудить.Тыкву поместить в стеклянную миску и поставить в микроволновку на 5-7 минут на максимальную мощность. Тыква должна стать мягкой (можно запечь до мягкости в духовке).

С помощью погружного блендера измельчить тыкву в пюре.

Затем добавить манную кашу в тыквенное пюре. Перемешать массу блендером.

Далее добавить сахар и ещё раз взбить массу.

Затем добавить творог и сметану. Я использовала зернистый творожок.

Взбить массу блендером, а затем ввести яйца.

Тыквенно-творожная масса получится однородной, гладкой и воздушной. 

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить массу в форму. Я использовала глиняную форму диаметром 18 см.

Поставить форму в разогретую духовку. Готовить запеканку при 180 градусах, примерно, 25 минут (до золотистого цвета).

Готовую тыквенную запеканку с творогом достать из духовки, слегка остудить, нарезать на кусочки и подать к столу в тёплом виде.

На фото видно, какая воздушная и нежная тыквенно-творожная запеканка получилась у меня. 

Приятного аппетита!