Кексы, замешанные на молоке и сливочном масле, - это прекрасная, необычайно вкусная, очень аппетитная домашняя выпечка, которая идеально подойдёт к чаю. Ну а если их покрыть сверху кремом, тогда такие кексы отлично подойдут и для праздничного чаепития. Приготовьте такие кексики и насладитесь их вкусом!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно согрелось при комнатной температуре и стало достаточно мягким. Переложить мягкое сливочное масло в миску, всыпать сахар.
Шаг 2 из 8:
Взбить масло с сахаром миксером на высокой скорости до однородности и пышности. Далее, продолжая взбивать, добавлять по одному яйца. Следующее яйцо добавлять только после того, как предыдущее полностью соединилось с масляной смесью.
Шаг 3 из 8:
В другую миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель, перемешать мучную смесь.
Шаг 4 из 8:
Продолжая взбивать масляно-яичную смесь на низкой скорости миксера, добавить 20 миллилитров молока, взбить до однородности, затем добавить 1/3 мучной смеси, снова взбить до однородности, снова влить 20 миллилитров молока, взбить, всыпать 1/3 мучной смеси, взбить, затем влить оставшееся молоко, взбить и всыпать оставшуюся мучную смесь, взбить до однородности.
Шаг 5 из 8:
Тесто для кексов, замешанное на молоке и сливочном масле, получается очень нежным, однородным, по консистенции напоминающим сметану или крем.
Шаг 6 из 8:
Бумажные формочки для кексов поместить в силиконовые формочки (я предпочитаю выпекать такие кексы в бумажных формочках, потому что в них они дольше сохраняют свою свежесть после выпечки). Наполнить их тестом на 2/3 объёма.
Шаг 7 из 8:
Кексы, замешанные на молоке и сливочном масле, выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 30-35 минут (до небольшой румяности). Готовые кексы остудить.
Шаг 8 из 8:
Теперь можно подавать вкуснейшие кексы к столу на радость вашим близким и гостям. Я же решила украсить их белковым кремом, рецепт которого можно посмотреть здесь. Вот какие кексы получились у меня.
Приятного аппетита!