"Бурфи"
Очень давно хотела приготовить этот десерт и вот как-то наконец добралась до него! Бурфи - молочная индийская сладость, ее еще называют "райской" сладостью. И действительно - это нежнейший, очень, на мой взгляд, сладкий десерт. Рецептов "бурфи" существует множество и когда я его искала, конечно, так и не поняла какой истинный. Сделала по своему вкусу. И так как в моей семье все сладкоежки, готовлю это вкуснейшее лакомство теперь очень часто, импровизирую с начинками и орешками. Этот вариант, наверно, самый вкусный!
Из данных ингредиентов получается 9 штучек-квадратиков размером с конфету.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Вишню вымыть, залить кипятком и оставить минут на 15, затем обсушить. Орехи обжарить на сухой сковороде или в духовке, очистить.
В кастрюльку выложить масло и сгущенку, поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до полного растворения масла, снять с огня.
Затем в теплую масляно-сгущенную массу добавить ваниль и сухое молоко, тщательно перемешать (я немного "пробила" блендером) - должна получиться мягкая, пластичная масса.
Выложить массу в квадратную емкость (у меня 12х12 см), застеленную пищевой пленкой. Сверху разложить вишню.
И, как бы, "утопить" ее, вдавливая в массу.
Разровнять, чтобы вишни не было видно, сверху выложить орешки, также слегка вдавливая их в массу.
Емкость с десертом "Бурфи" убрать в холодильник на несколько часов до полного застывания. Затем достать, освободить от фольги и нарезать на квадраты.
Хранить наивкуснейший и очень нежный десерт "Бурфи" в холодильнике.
Приятного чаепития!
Здравствуйте! Очень
Здравствуйте! Очень интересный и оригинальный рецепт, захотелось приготовить... Скажите, а можно заменить вишню чем-то другим (цукатами или замороженными ягодами, например)? Какие были Ваши импровизации с начинками?
Здравствуйте! Я обычно
Здравствуйте! Я обычно использую разнообразные сухофрукты, орехи, цукаты. Замороженные ягоды не подойдут - они дадут лишнюю влагу и десерт не будет держать форму... если... только заморозить - но это уже будет новый рецепт и новый десерт, может стоит поэкспериментировать
Наташенька, спасибо, десерт
Наташенька, спасибо, десерт необыкновенный. Не успокоюсь, пока не приготовлю
Елена, на здоровье! Уверена,
Елена, на здоровье! Уверена, что Вам понравится!
Здравствуйте. Очень вкусно и
Здравствуйте. Очень вкусно и просто. Но у меня не застыло, чтобы была возможность разрезать. Подскажите в чем проблема?
Здравствуйте! Этот десерт не
Здравствуйте! Этот десерт не застывает до твердого состояния, он имеет консистенцию пластичных конфет и острым ножом прекрасно режется. А если масса получается слишком мягкой и как бы тянется за ножом при разрезании, то скорее всего причина в качестве сгущенки - в ее состав должны входить только цельное молоко и сахар, она должна быть густой и тягучей. Если же сгущенка более жидкая, то надо добавлять чуть больше сухого молока до той консистенции, которую я описываю в рецепте.
Спасибо большое за ответ.
Спасибо большое за ответ. Учту.
Пожалуйста!
Пожалуйста!
Ух тыыы)) Красота и вкуснота+
Ух тыыы)) Красота и вкуснота+
Спасибо!
Спасибо!