Торт с клубникой и сливками

Шаг 1 из 11:

Бисквит следует испечь заранее, чтобы он, как говорят, "созрел". Яйца вылить в чашу комбайна и взбивать, пока они не увеличатся в 2-3 раза, это займёт минут 5. Затем постепенно подсыпать сахар и взбивать, пока сахар не растворится. Перелить массу в миску и подсыпать просеянную муку.

Шаг 2 из 11:

Методом складывания вымесить тесто. Оно будет льющееся, как сметана средней густоты.

Шаг 3 из 11:

На дно разъёмной формы проложить пергамент и застегнуть кольцо. Вылить тесто. Форму крутануть по часовой стрелке пару раз, чтобы тесто прилипло к стенкам и в центре не образовался купол.

Шаг 4 из 11:

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать бисквит 25-30 минут. Форму с бисквитом перевернуть вверх дном, поставить на стаканы или чашки созревать. Спустя 10-12 часов бисквит пропитать ирландским ликёром (можно сиропом). Чтобы было не приторно сладко, ликёр разбавить водой.

Шаг 5 из 11:

Для крема с помощью блендера взбить сливки со сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Сливки должны быть холодными. Поверх бисквита выложить сливочный крем и разровнять. Убрать в холодильник для застывания на 2-3 часа.

Шаг 6 из 11:

Клубнику вымыть, удалить чашелистики. Выложить клубнику острой частью к верху, слегка вдавливая в крем.

Шаг 7 из 11:

Желе для торта развести, согласно инструкции на упаковке. Можно также использовать обычное желе, но разводить его не так как указано на упаковке, а брать жидкости в 2 раза меньше. Обычно мне хватает упаковки 90 грамм, которую я развожу не на 400 мл, как указано, а на 200.

Шаг 8 из 11:

Жидкое желе вылить тонкой струйкой на поверхность торта, чтоб оно равномерно растеклось.

Шаг 9 из 11:

Поставить клубничный торт снова в холодильник до застывания желе.

Шаг 10 из 11:

Острым ножом аккуратно провести по краям формы и снять кольцо.

Шаг 11 из 11:

Нарезать готовый аппетитный и очень вкусный торт с клубникой и сливками.

Приятного аппетита!