Сдобный кекс с изюмом в хлебопечке
Ароматный, воздушный и вкусный сдобный кекс с изюмом, приготовленный в хлебопечке, по вкусу и структуре напоминает пасхальный кулич. В кекс, кроме изюма, можно добавить сушеную вишню, курагу или орехи, а верх смазать глазурью или посыпать сахарной пудрой. Рецепт рассчитан на кекс весом 750 граммов, режим - "Сладкий хлеб" или "Сдобная выпечка", корочка - средняя. Закладывать продукты в контейнер хлебопечки следует в порядке, предусмотренном для вашей модели печи. В мою хлебопечь сначала закладываются жидкие, а затем сухие ингредиенты. В самом конце - сухие быстродействующие дрожжи. Молоко, яйца и масло должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Изюм ошпарьте кипятком, слейте воду и просушите.
Сливочное масло нарежьте кусочками.
В чашу хлебопечки вбейте яйца, влейте молоко, положите сливочное масло.
Добавьте соль и сахар.
Муку просейте.
Всыпьте в контейнер.
Добавьте сухие дрожжи.
Выставьте на табло хлебопечки нужный режим, вес кекса и цвет корочки. По сигналу добавьте изюм. Готовый кекс аккуратно, чтобы не обжечь руки, переложите на решетку и оставьте до полного остывания. Покройте глазурью или посыпьте сахарной пудрой.
Храните кекс в полиэтиленовом пакете в прохладном месте. В день выпечки мякиш кекса воздушный, на следующий день приобретает более плотную кексовую структуру.
Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!
Хороший простой рецепт,
Хороший простой рецепт, спасибо автору!
За отсутствием ХП, адаптированный вариант для духовки: теплое молоко смешать с дрожжами (у меня 25 гр пресованных) и 1 ст л сахара, оставить подниматься минут на 10-15; в чаше кухонного комбайна смешать масло с оставшимся сахаром и яйцами до однородной массы, влить подошедшую дрожжевую смесь, постепенно ввести просеянную муку; вмешать изюм, оставить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения объема теста вдвое; выложить тесто в форму (диаметром 14-16 см), присыпанную мукой и выпекать в разогретой до 180град. духовке 40-50 минут
Сахара действительно маловато, можно увеличить количество по своему вкусу
Ваш кекс - это первое, что я
Ваш кекс - это первое, что я спекла в хлебопечке. Только вытащила!) Получился, подошёл, проблем не возникло! Спасибо большое! На вид обалденный
Рецепт супер!!!! Сразу на вид
Рецепт супер!!!! Сразу на вид тесто было ужасно твёрдое, думала ну все испеку пластилин... но в результате получился нереально вкусный и нежный кекс, немного рассыпчатый но не липкий, съели за один присест!!! Супер спасибо вам огромное!!!
получился . притензий к кексу
получился . притензий к кексу нет , но практически не сладкий.
какой то по вкусу постный.
длбаляйте больше сахара.
Кекс получается отличный, но
Кекс получается отличный, но есть нюансы: лучше выпекать в режиме "Сладкий хлеб", т.к. в режиме "Кекс" он плохо подходит и недопекается.
У меня кексик почему-то не
У меня кексик почему-то не получился. Тесто не поднялось и как-будто не промешанное. Правда делала без изюма.
Спасибо! Рецепт очень
Спасибо! Рецепт очень хороший. В моей семье он стал любимым!
Спасибо за рецепт! Вкусный,
Спасибо за рецепт! Вкусный, воздушный получился кексик, хотя делала его на маргарине. И выпекала его на режиме "Сладкая выпечка".
Кекс очень вкусный. Спасибо
Кекс очень вкусный. Спасибо огромное!
И у меня какая-то ерунда
И у меня какая-то ерунда получилась. Тесто не взошло вообще. Хотя продукты не холодные были. Сахара как для десерта очень мало. Выпечка получилась забитая.
Кекс не получился! Может я
Кекс не получился! Может я чего не понял, но получился кирпич. Не поднялся совсем, плоская такая лепёшечка... и тяжёлая...
Замес был подозрительно жидким, хотя всё по весам взвешивалось...
А у меня не получился. По
А у меня не получился. По размеру маленький и забитый вышел. Буду делать теперь из него сухарики.
Очень понравилось! Быстро и
Очень понравилось! Быстро и вкусно! Спасибо за рецепт!
Скажите, а ложки - чашки
Скажите, а ложки - чашки хлебопечкины или обычные?
Испекла кекс и получился
Испекла кекс и получился очень вкусный! Пробовала заменить масло на маргарин, получился менее пышный. Корочку ставила светлую.
Отличный рецепт! Только мне
Отличный рецепт!
Только мне поневоле пришлось его немного скорректировать (не оказалось дома на тот момент 130 г сливочного масла). В итоге положила 80 г масла, и до 130-ти г пришлось докладывать сметаны (очень густой 20%-ной). С тех пор так и кладу - масла сколько есть (70, 100 г), а остальной объем догоняю сметаной. Получается тоже замечательно! И чуть менее калорийно:) Пушистый, воздушный, душистый (если еще и ванили добавить)))
Огромное спасибо автору за рецепт! Не часто попадаются удачные, чтобы вот так сразу получалось:)
У меня х/п Редмонд, нет
У меня х/п Редмонд, нет режима КЕКС. На каком режиме можно испечь? (по времени?)
Спасибо.
Можно испечь на режиме Сдоба
Можно испечь на режиме Сдоба
Спасибо за рецепт. Кекс
Спасибо за рецепт. Кекс получился пышный, красивый и вкусный. В следующий раз положу чуть больше сахара. А остальным всем довольна.
Спасибо за рецептик! Сделала
Спасибо за рецептик! Сделала кексик получился очень вкусным, подскажите, Вы его сразу доставали из хлебопечки или дали постоять (сколько времени)?
А когда добавлять изюм?
А когда добавлять изюм?
Изюм добавляйте по звуковому
Изюм добавляйте по звуковому сигналу хлебопечи. В 8 пункте об этом написано:))