+5
Ароматный, воздушный и вкусный сдобный кекс с изюмом, приготовленный в хлебопечке, по вкусу и структуре напоминает пасхальный кулич. В кекс, кроме изюма, можно добавить сушеную вишню, курагу или орехи, а верх смазать глазурью или посыпать сахарной пудрой. Рецепт рассчитан на кекс весом 750 граммов, режим - "Сладкий хлеб" или "Сдобная выпечка", корочка - средняя. Закладывать продукты в контейнер хлебопечки следует в порядке, предусмотренном для вашей модели печи. В мою хлебопечь сначала закладываются жидкие, а затем сухие ингредиенты. В самом конце - сухие быстродействующие дрожжи. Молоко, яйца и масло должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Изюм ошпарьте кипятком, слейте воду и просушите.
Шаг 2 из 9:
Сливочное масло нарежьте кусочками.
Шаг 3 из 9:
В чашу хлебопечки вбейте яйца, влейте молоко, положите сливочное масло.
Шаг 4 из 9:
Добавьте соль и сахар.
Шаг 5 из 9:
Муку просейте.
Шаг 6 из 9:
Всыпьте в контейнер.
Шаг 7 из 9:
Добавьте сухие дрожжи.
Шаг 8 из 9:
Выставьте на табло хлебопечки нужный режим, вес кекса и цвет корочки. По сигналу добавьте изюм. Готовый кекс аккуратно, чтобы не обжечь руки, переложите на решетку и оставьте до полного остывания. Покройте глазурью или посыпьте сахарной пудрой.
Шаг 9 из 9:
Храните кекс в полиэтиленовом пакете в прохладном месте. В день выпечки мякиш кекса воздушный, на следующий день приобретает более плотную кексовую структуру.
Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!