Бутерброды с крем-сыром и творогом

Почти ежедневно мы готовим самые разные бутерброды: простые бутерброды с колбасой, бутерброды с ветчиной, бутерброды с сыром, полезные и легкие бутерброды с овощами. В праздничные дни делаем вкусные и красивые праздничные бутерброды. Бутерброды можно быстро приготовить и удобно взять в дорогу. Помимо традиционных рецептов приготовления бутербродов постоянно появляются новые.

Сегодня и мы приготовим вкусные и полезные бутерброды с домашним крем-сыром и киви, второй вариант с творогом и помидорами. Крем-сыр для приготовления бутербродов надо сделать заранее и хранить в холодильнике, но не более 3-4 дней. Домашний батон из сырного теста тоже приготовим заранее, чтобы батон успел остыть. Готовится он недолго (минут 20-30).

Ингредиенты

Для приготовления бутербродов с домашним крем-сыром и киви нам понадобится:

ломтики домашнего батона из сырного теста;

домашний крем-сыр - 150 г;

соль;

плоды киви - 2 шт.;

чеснок - 2 зубчика.

Для приготовления бутербродов с творогом и помидорами нам понадобится:

ломтики батона или хлеба;

творог - 150 г;

сметана - 2-3 ст. л.;

помидор - 2-3 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

зелень, соль.

Для приготовления домашнего батона из сырного теста нам понадобится:

Для теста:

мука - 2 стакана (320 г);

сода пищевая - 1/3 ч. л.;

кефир - 200 мл;

соль - 1/2 ч. л.;

сыр твердый - 100 г.

Для приготовления домашнего крем-сыра нам понадобится:

500 г кефира или натурального йогурта (я брала мацони, который часто готовлю самостоятельно);

125 г сметаны.

Процесс приготовления

Приготовление домашнего батона из сырного теста:

Сыр натрем на крупной терке.

Из указанных ингредиентов замесим тесто. Муки добавить столько, чтобы получилось мягкое тесто.

Разделим его на 2 части.

Раскатаем каждую часть толщиной 5-7 мм. И свернем рулетом.

Сделаем косые надрезы ножом.

Отправим в разогретую до 220 град духовку на 10 минут, уменьшим температуру до 200 градусов и будем выпекать домашний батон еще 10-20 минут до румяного цвета.

Приготовление домашнего крем-сыра:

Смешиваем молочные продукты. Соль, при необходимости, можно добавить в готовый продукт. Откидываем полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей.

Собираем марлю мешочком, завязываем и подвешиваем массу на палочке (у меня от суши) над посудой и отправляем ее на 24-36 часов в холодильник.

Через указанное время наш крем-сыр готов.

Вот так он выглядит в разрезе. Хранить его можно в холодильнике, но не более 3-4 дней.

Приготовление бутербродов с домашним крем-сыром и киви:

Домашний крем-сыр смешаем с 2 зубчиками чеснока, пропущенными через чеснокодавилку, и посолим по вкусу (0,5 чайной ложки). Домашний батон из сырного теста нарежем ломтиками.

Ломтики намажем крем-сыром с чесноком.