Острые кальмары: 11 фото в рецепте

Прекрасная острая закуска из кальмаров порадует любителей пикантных блюд. Да и те кто предпочитают постную пищу тоже не останутся равнодушными к этому блюду. Острые кальмары прекрасно хранятся в холодильнике в течение одной недели, их удобно приготовить в выходной день, а потом лакомиться понемногу всю неделю. Не забудьте угостить ими своих друзей, они будут вам благодарны.

Ингредиенты

Для приготовления острых кальмаров понадобится:

кальмары сырые - 500 г;

морковь - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

чеснок - 3 зубчика;

масло растительное - 6 ст. л.;

уксус 9% - 2 ст. л.;

сахар - 1 ст. л.;

паприка - 1 ст. л.;

соль - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Лук репчатый нарезать тонкими кольцами.

Шаг 2 из 10:

Налить в сковороду 3 столовые ложки растительного масла и в нем обжаривать лук 3-4 минуты, все время помешивая, чтобы лук не подгорел.

Шаг 3 из 10:

Обжаренный лук вместе с маслом, в котором он обжаривался, выложить в миску.

Шаг 4 из 10:

Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 5 из 10:

Налить в сковороду 3 столовые ложки растительного масла и обжаривать в нем морковь 3-4 минуты, помешивая, чтобы не подгорела.

Шаг 6 из 10:

Обжаренную морковь добавить в миску к обжаренному луку, вылить туда же масло, в котором морковь обжаривалась.

Шаг 7 из 10:

Сварить кальмаров. Нарезать кальмаров тонкими кольцами и добавить к моркови с луком.

Шаг 8 из 10:

Добавить соль, сахар, уксус, выдавленный через чеснокодавилку чеснок, паприку.

Шаг 9 из 10:

Перемешать, закрыть миску крышкой (или пищевой пленкой) и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы кальмары как следует промариновались и приобрели свой острый пикантный вкус.