Рецепт гречаников
Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Гречаники вышли у меня такие
Гречаники вышли у меня такие же аппетитные как на картинке, делала в мультиварке на программе тушение.
Впервые пробую сделать, да и
Впервые пробую сделать, да и вообще впервые поробовала, мне понравились, притом очень, мужу меньше, но он не фанат гречки, сделала в мультиварке. меньше чем за час!
45мин активного времени - 2.5
45мин активного времени - 2.5 "взрослых" сковородок впаралель. Не было бы перца, 0,5 излишков отдал-бы собацурам. . Делал в порядке утилизации уже сваренной гречки, пару дней случившейся невостребованной (дитятки привередливыіе). С 500г уже сваренной + 600гр свино-говяжего фарша, плюс 1 яицо (иначе жидковато будет - я гречку 1:3-3.5 варю). Грамм 80 пасты (вкус чуть слишком кисловатый) + 200г воды, чтобы покрыло при тушении. Переборщил немного с перцем, но, под перцовку потянет. Остывшее, уже, под послевкусие - нормально
Чуть язык не проглотила.
Чуть язык не проглотила. Мегавкусно, спасибо за рецепт, я в полном восторге. И делаются гречаники очень быстро и легко.
Вот решила сейчас приготовить
Вот решила сейчас приготовить по вашему рецептику. Позже отпишусь что получилось
Супер вкусно и легко!
Супер вкусно и легко! Спасибо!
Готовила по вашему рецепту и
Готовила по вашему рецепту и из куриного, и из свино-говяжьего фарша. Уходили на УРА все до последнего гречаника! Спасибо вам, Наташенька, готовить по вашим рецептам одно удовольствие)))
Сделал! И очень даже вкусно!
Сделал! И очень даже вкусно! Да и для бюджета не накладно.
Советую и другим. НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
Единственное затруднение - индюшиный фарш липнет к рукам.
Да руки можно смочить.
Вот и вся трудность приготовления.
Липнет крукам любой "не
Липнет крукам любой "не пластмасовый", так и должо быть. На то, после лепки, и панировка слепленного - в помоле сухарей пшеничных (предпочтительней), манке, муке, - что под руку подвернулось. Делать с куриным не захотел, индющиного не было, свиному предпочел комбинированных свино-говяжий. Горячим-теплым - нормально. Посмотрим как холодным, или недоразогретым в микроволновке будет.
Наташа, очень вкусно!
Наташа, очень вкусно! Благодарю за рецепт! Готовила томатный соус из томатной пасты с добавлением воды, сахара, чеснока и корицы. Прочла в твоем рецепте соуса, на который ты даешь ссылку, о корице и решила непременно использовать ее. Мне очень пришелся такой соус с гречаниками по вкусу. Благодарим всей семьей!
