
Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
Сегодня готовила по Вашему
Ответ на Сегодня готовила по Вашему от Елизавета Туркина
Пожалуйста!
Жаль, что не указана
Ответ на Жаль, что не указана от Танюша
Кречка+мясо, ~50:50, + жиры
Наташа, огромное спасибо за
Вкусно, просто и недорого,
Спасибо за рецепт. Делала с
Ответ на Спасибо за рецепт. Делала с от Гость
Пожалуйста!
Хочу приготовить, но дома нет
Ответ на Хочу приготовить, но дома нет от Гость
Могут развалиться
Ответ на Хочу приготовить, но дома нет от Гость
(Тема не указана)
Ответ на (Тема не указана) от Павел Степанов
Но попробовать можно
Ответ на (Тема не указана) от Павел Степанов
В крайнем случае перемешать
Ответ на Хочу приготовить, но дома нет от Гость
Я без яиц делаю. Слышала
Ответ на Я без яиц делаю. Слышала от Гость
Да как угодно можно делать,
Ответ на Да как угодно можно делать, от Наталья Имшенецкая
Пора вспоминать совковое про
Ответ на Хочу приготовить, но дома нет от Гость
Вязкость замеса нормальных
Вот такие вот
Ответ на Вот такие вот от Павел Степанов
Очень аппетитно, Павел!
Ответ на Очень аппетитно, Павел! от Наталья Имшенецкая
(Тема не указана)