Рецепт гречаников
Подписаться
Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
(Тема не указана)
Сегодня приготовила
Сегодня приготовила гречаники. Только что поели с картошечкой. Очень вкусно, моей семье понравилось. Спасибо большое за рецептик!
Только зачем гречку с
Только зачем гречку с картошкой есть))))? Блюдо уже убивает 2 зайцев сразу - гарнир с мясом в одном
Спасибо, Алёнка! Я рада, что
Спасибо, Алёнка! Я рада, что вам понравилось!
І на фото вони дуже добре
І на фото вони дуже добре тримають форму, ніж в мене вийшло.
Все ніби нічого, але вони
Все ніби нічого, але вони чогось досить розсипчасті, нерозумію причини.?!
Вы гречку сварили?
Вы гречку сварили?
Замечательные! Приготовила и
Замечательные!
Приготовила и после дегустации была поражена тем, что они совершенно не уступают мясным котлетам, а даже наоборот представляются нежными, вкусными, и обладающими очень питательными свойствами. Наталья! Как всегда на высоте!
Надежда, спасибо!
Надежда, спасибо!
Я тоже приготовила. Необычно.
Я тоже приготовила. Необычно. Мужу и маленьким детишкам понравилось. Дети даже на удивление попросили добавки=) Спасибо, Наталья, за рецепт!
На здоровье Вам и Вашей
На здоровье Вам и Вашей семье!
Почему-то не могу пройти по
Почему-то не могу пройти по ссылке, которую вы указали. Пишет - запрашиваемая страница не найдена.
Вот тут еще соус
Вот тут еще соус http://rutxt.ru/node/4779
а так
а так http://rutxt.ru/node/2854
Спасибо, теперь открылось.
Спасибо, теперь открылось. Подскажите ещё, а этот соус из шампиньонов делать можно? Только их, наверное, отваривать не нужно? И ещё. Гречаники сложить в кастрюлю, залить грибным соусом и тушить. Так?
Да из шампиньонов тоже можно.
Да из шампиньонов тоже можно. Просто обжарить их с луков до выпаривания жидкости, посолить, поперчить, добавить сметану с водой или бульоном.
Гечаники выложить в соус или соус в гречаники все равно. Надо, чтобы на дне кастрюли был соус и гречаники не подгорели.
Спасибо, сегодня буду
Спасибо, сегодня буду готовить.
Не за что))) Расскажите
Не за что))) Расскажите потом, как получилось ))
Наталья, мне очень
Наталья, мне очень понравились Ваши гречаники! Спасибо за рецепт!
Спасибо вам большое и
Спасибо вам большое и приятного аппетита!
Подскажите, а как сделать
Подскажите, а как сделать грибной соус, про который вы пишете вначале?
http://rutxt.ru/node/2854
http://rutxt.ru/node/2854 Можно такой соус приготовить, только сделать его менее густым (добавить бульон, в котором варились грибы или воду, и меньше муки или вообще без муки).
Мне понравились, легкие и
Мне понравились, легкие и сытные, для старичков в самый раз. Дешево и сердито. Делала с разными добавками, а с гречкой впервые. Вы умничка. А у меня много рецептов, таких нет на сайтах, отличные, необыкновенные. Только нет фото, в наше время не было, только записи. А можно поделиться просто без фото? Вам букет.
Ой, спасибо за букет и добрые
Ой, спасибо за букет и добрые слова!