
Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
УЖЕ НАЧАЛ ГОТОВИТЬ
Наташ, а с чем вкуснее с
Ответ на Наташ, а с чем вкуснее с от Наталья Горелова
Наташа, с индейкой или
Ответ на Наташа, с индейкой или от Наталья Имшенецкая
На первый раз попробую
Ответ на На первый раз попробую от Наталья Горелова
Спасибо, мне приятно, что
Рецепт прекрасный! Огромное
Ответ на Рецепт прекрасный! Огромное от Вера
Пожалуйста, Вера! Рада, что
Ваши гречаники очень
Ответ на Ваши гречаники очень от Алина
Пожалуйста, Алина!
Почитав отзывы, решила
Ответ на Почитав отзывы, решила от iriska24
Странно, однако, в блюде с
Ответ на Странно, однако, в блюде с от Наталья Имшенецкая
Гречку мы едим. Я не сказала,
Ответ на Гречку мы едим. Я не сказала, от iriska24
А я и не писала, что оно
Ответ на А я и не писала, что оно от Наталья Имшенецкая
Про особенности не к
Ответ на Про особенности не к от iriska24
Понятно... Расставили точки
Восхитительно, просто
Ответ на Восхитительно, просто от bonnie
Спасибо, bonnie! Мне очень
Спасибо за рецепт. Очень
Ответ на Спасибо за рецепт. Очень от Ольга
Спасибо, Ольга!
Очень вкусно!!! Думала