Хачапури с сыром сулугуни

Хачапури относится к блюдам грузинской кухни. Видов этого кушанья существует очень много, но одним из самых распространенных является хачапури с сыром сулугуни.

Ингредиенты

Для приготовления хачапури с сыром сулугуни понадобится:

200 мл молока;

1 яйцо;

1 ч. ложка сухих дрожжей;

1 ч. ложка сахара;

0,5 ч. ложки соли;

400 г муки;

100 г размягченного сливочного масла;

300 г сыра «сулугуни».

Процесс приготовления

В 200 мл теплого молока растворить по 1 чайной ложке дрожжей и сахара. Добавить 0,5 чайной ложки соли и 1 яйцо.

Перемешивая всыпать просеянную муку и замесить эластичное тесто, накрыть салфеткой и оставить минут на 10-15.

Затем тесто поделить на 2 части, одна немного больше другой. Раскатать первую часть теста тонким пластом и смазать мягким маслом.

Свернуть лепешку рулетиком, затем скрутить «улиткой». Так же поступить со второй половиной теста. Улитки накрыть пленкой или поместить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 2 часа.

Сыр натереть на терке.

Через 2 часа достать наши улитки. Сначала раскатать большую, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сверху посыпать сыром.

Затем раскатать вторую «улитку», которая поменьше и накрыть ею начинку.

Края хорошо защипнуть и подвернуть вниз.

Поставить хачапури с сыром сулугуни в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета.

Хачапури с сыром можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Наверняка вкусно! Я обычно пеку упрощенный вариант хачапури - на кефире с содой. Пеку на сухой сковороде с разными видами сыра, чаще всего с адыгейским. Скажите, а сколько от сидит времени "до золотистого цвета"? Спасибо.