Хачапури относится к блюдам грузинской кухни. Видов этого кушанья существует очень много, но одним из самых распространенных является хачапури с сыром сулугуни.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
В 200 мл теплого молока растворить по 1 чайной ложке дрожжей и сахара. Добавить 0,5 чайной ложки соли и 1 яйцо.
Шаг 2 из 10:
Перемешивая всыпать просеянную муку и замесить эластичное тесто, накрыть салфеткой и оставить минут на 10-15.
Шаг 3 из 10:
Затем тесто поделить на 2 части, одна немного больше другой. Раскатать первую часть теста тонким пластом и смазать мягким маслом.
Шаг 4 из 10:
Свернуть лепешку рулетиком, затем скрутить «улиткой». Так же поступить со второй половиной теста. Улитки накрыть пленкой или поместить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 2 часа.
Шаг 5 из 10:
Сыр натереть на терке.
Шаг 6 из 10:
Через 2 часа достать наши улитки. Сначала раскатать большую, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сверху посыпать сыром.
Шаг 7 из 10:
Затем раскатать вторую «улитку», которая поменьше и накрыть ею начинку.
Шаг 8 из 10:
Края хорошо защипнуть и подвернуть вниз.
Шаг 9 из 10:
Поставить хачапури с сыром сулугуни в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета.
Шаг 10 из 10:
Хачапури с сыром можно подавать на стол.
Приятного аппетита!